“Whispering Angel” : le vin rosé à déguster cet été

En été, le rosé, c’est sacré ! C’est pourquoi, les sommeliers de Maison Blanche vous proposent de déguster le fruité rosé du “Château d’Esclans -Whispering Angel” servi  en Jéroboam (3 L), en bouteille (75 cL) ou au verre (12 cL).

Le Whispering Angel est un rosé AOC Côtes-de-Provence provenant des caves d’Esclans situées dans le Var, à La Motte en Provence non loin de Saint-Tropez.

Aérien, ce vin joue sur la finesse, la fraîcheur et le fruit. En bouche, des notes subtiles et gourmandes de petits fruits rouges se mêlent aux fleurs blanches avec une pointe d’épices soutenue par une belle minéralité. Un rosé frais et fruité, aérien et puissant à la fois, acclamé par les amateurs du monde entier.

Les caves d’Esclans appartiennent à Sacha Lichine, fils du très célèbre Alexis Lichine connu pour être l’auteur de « l’Encyclopédie des vins et des spiritueux » et qui était le propriétaire du Château Prieuré-Lichine.

Sa première cuvée se nomma “Whispering Angel”. Ce nom s’inspire d’une légende. En effet, le domaine possède une magnifique chapelle du début du XIXe, décorée d’une fresque de deux anges. Le jour de son mariage, il y aurait entendu « les anges qui murmurent »… Depuis, chaque bouteille est estampillée des deux angelots  ”Whispering Angel” !

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“Whispering Angel” : le vin rosé à déguster cet été

Voici les spécificités de ce rosé “Whispering Angel” :
Sols : Coteaux argilo-calcaires. Les grappes sont récoltées parmi les vignes les plus matures de la propriété. Exposition plein sud.
Cépages : 72 % Grenache, 13 % Rolle, 7% Syrah, 4% Cinsault et 4% Tibouren.
Vinification : Vendanges exclusivement manuelles, du lever du soleil à midi, uniquement en petites caisses pour prévenir de l’oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement puis électroniquement par une table à tri optique. Eraflage et foulage léger à 7-8°C pour éviter l’extraction de couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés en cuves inox. Bâtonnage deux fois par semaine. Température contrôlée.

Excellente dégustation !


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Whispering Angel Rosé wine to enjoy this summer

In summer, the rosé is sacred! This is why the sommeliers of Maison Blanche offer you to taste the fruity rosé “Castle Esclans -Whispering Angel” served in Jeroboam (3 L), in bottle (75 cL) or in glass (12 cL).

Whispering Angel is a rosé “AOC Côtes de Provence” from Esclans of cellars located in the Var, south of France, La Motte en Provence near to Saint-Tropez.

Air, this wine plays on finesse, freshness and fruit. On the palate, subtle and gourmand notes of red berries mingle with white flowers with a touch of spices supported by a beautiful minerality. A fresh and fruity rosé, air and powerful at the time, hailed by enthusiasts worldwide.

The cellars of Esclans belong to Sacha Lichine, the son of the famous Alexis Lichine known for being the author of “Encyclopedia of wines and spirits” and was the owner of Château Prieuré-Lichine.

His first vintage was named “Whispering Angel”. The estate has a beautiful chapel from the early nineteenth, decorated with a fresco of two angels. On his wedding day, there would be heard “angels who whisper” … from each bottle is stamped two cherubs “Whispering Angel”!

The specifics of this rosé “Whispering Angel”:

Ground: Clay and limestone slopes. The grapes are harvested from the more mature vines of the property. Southern exposure.

Grapes variety : 72 % Grenache, 13 % Rolle, 7% Syrah, 4% Cinsault et 4% Tibouren.

Wine production : Hand harvested exclusively, from sunrise to noon only in small boxes to prevent oxidation. The grapes are then sorted manually and electronically by optical sorting table. De-stemming and light crushing to 7-8 ° C to prevent the color extraction. The run juice and press juice are vinified in stainless steel vats. Stirring twice per week. Controlled temperature.

Excellent tasting!