Maison Blanche inaugure sa carte estivale au 7ème ciel !

Notre Chef Fabrice Giraud nous dévoile sa carte estivale haute en couleurs !

A l’arrivée de ces belles et longues journées, des sensationnels couchers de soleil et des températures caniculaires, notre Chef Fabrice Giraud et toute sa brigade sont heureux de vous présenter leur nouvelle carte.

La carte est entièrement repensée afin de sublimer tous les produits de saison en mets d’exception.

Voici un avant goût détaillé qui vous donnera envie de prendre de la hauteur avec une vue imprenable sur les toits de Paris au 15 avenue Montaigne !

– Pour débuter –

La fraîcheur du thon rouge en carpaccio, mariné au citron vert, aïoli de mangue et gingembre

La « green touch » avec le brocoli rafraîchi à l’émulsion de parmesan, caviar et croûtons frits.

– Pour continuer… de nos mers, rivières, lacs et cours d’eau –

Pour les amateurs de poisson, notre Chef Fabrice Giraud a imaginé le « Merlu de ligne en écrin floral, accompagné d’une émulsion à l’eau d’orange verte, carottes et palets de courgettes ».

– Pour continuer… de nos fermes, élevages, basses-cours et forêts –

Pour les plus carnivores, laissez-vous tenter par une viande rouge avec « Filet de Black Angus, condiment « convron », chutney de courgettes et palets de daïkon à l’huile de truffe ».

Ou alors, par une tendre viande blanche avec «  Blanc de pintade fermière rôtie, nuage de houmous tiède, salade de pois chiche et citron ».

– La note sucrée de notre Chef Pâtissier –

Afin de clore ce délicieux repas sur une note sucrée, notre Chef Pâtissier James Choplin a imaginé une version revisitée de la « pêche melba, fouetté de mascarpone, feuilleté caramélisé et pêche confite ».

Et pour les « chocolate lovers’ », terminer le repas sans une touche chocolatée est inimaginable, alors notre Chef a concocté le fameux « Chocolat menthe en fin feuillets, crème pâtissière au chocolat Ceïba et menthe fraîche ».

Pour les épicuriens les plus curieux… Tous ces plats et bien d’autres sont à venir découvrir en exclusivité au cœur du restaurant Maison Blanche, situé sur la célèbre Avenue Montaigne.

Maison Blanche
Consulter la carte en cliquant ici
Pour toute réservation:
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Formule « Déjeuner»
Entrée, plat et dessert à 59 euros TTC (51 euros TTC pour les membres « Club »)
Entrée et plat ou plat et dessert : 49 euros TTC (41 euros TTC pour les membres « Club »)
Tarif par personne, hors boissons & valable uniquement sur réservation individuelle (moins de 11 personnes)


 Drapeau-uk Maison Blanche inaugurates its summer menu in the 7th heaven!

Our Chef Fabrice Giraud unveils his colourful summer menu!

At the arrival of these beautiful and long days, the sensational sunsets and the hot temperatures, our Chef Fabrice Giraud and his entire brigade are happy to present you their new menu.

The menu has been completely redesigned to enhance all seasonal products as exceptional dishes.

Here is a detailed foretaste that will make you want to take a step higher with a breathtaking view of the rooftops of Paris at 15 avenue Montaigne!

STARTERS

The freshness of red tuna in carpaccio, marinated in lime, mango and ginger aïoli.

The “green touch” with broccoli refreshed with parmesan cheese emulsion, caviar and fried croutons.

FISH SPECIALITIES

For fish lovers, our Chef Fabrice Giraud has created the “Line hake in a floral case, accompanied by an emulsion of green orange water, carrots and courgette palets”.

MEAT SPECIALITIES

For the most carnivorous, let yourself be tempted by a red meat with “Filet de Black Angus, condiment “convron”, courgette chutney and daikon pucks with truffle oil”.

Or, with a tender white meat with “Roasted guinea fowl breast, warm hummus cloud, chickpea salad and lemon”.

DESSERTS

To close this delicious meal with a sweet note, our pastry chef James Choplin has created a new version of the “melba peach, mascarpone whipped, caramelized puff pastry and candied peach”.

And for “chocolate lovers”, finishing the meal without a chocolate touch is unbelievable, so our Chef has concocted the famous “Mint chocolate in thin sheets, Ceïba chocolate pastry cream and fresh mint”.

For the most curious epicureans… All these dishes and many others are to be discovered exclusively in the heart of the Maison Blanche restaurant, located on the famous Avenue Montaigne.

Maison Blanche
Our menu is available here
To book a table :
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Lunch Specials :
Amuse bouche Starter, Main course, dessert for 59 € per person – drinks to be added (51 euros for club members)
Amuse bouche Starter and main course or main course and dessert – drinks to be added for 49 euros per person (41 € for club members)
Valid price lists only for individual reservation (less than 11 persons)