Un menu spécial pour la fête des Vendanges !

A l’occasion de la traditionnelle fête des Vendanges, le restaurant Maison Blanche vous propose un menu inédit pour le dîner du jeudi 14 septembre. 

Depuis 1989, tous les 2 ans, l’avenue Montaigne revêt son tablier des vendanges en septembre. L’occasion pour l’ensemble des boutiques de l’avenue de se rencontrer dans une ambiance des plus chics. Une soirée très prisée et exclusive pour les invités qui ont l’honneur d’y être conviés. L’ambition du Comité Montaigne au travers de cet événement est de présenter une vision préservée du luxe français, d’établir un lien privilégié entre les clients et les Maisons, et de se rassembler autour d’un rendez-vous festif.

fetedesvendanges

Maison Blanche vous rassemble autour d’un dîner inspiré du thème des Vendanges. La brigade du Chef Fabrice Giraud, et notamment son second Denis Vankerrebrouck, ont imaginé un menu spécial :

Amuse-bouche
La Betterave
En tartare, coulis d’ortie et crumble de noix de Grenoble

Amuse Bouche Vendanges

Entrée
Foie gras de Canard du sud-ouest
Au vin rouge, en terrine façon Bacchus, réduction de porto et piment d’Espelette

Entrée Vendanges

Plat
Sandre rôti
Fumé au sarment de vigne, vigneronne à la mûre, condiment épine-vinette raisin,
mousseline de topinambour

Plat Vendanges

Dessert
La poire pochée
Au banyuls et à la cannelle comme un vin chaud, sablé breton au poivre de Timut,
crème à la vanille de Madagascar

Dessert Vendanges

Ce menu vous est proposé au tarif de 79 euros TTC par personne, hors boissons.

Informations & réservations :
Restaurant Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk A special menu for the harvest festival !

As part of the traditional harvest festival, the restaurant Maison Blanche offers a new menu for the Thursday September 14th at dinner.

Since 1989, every two years, the avenue Montaigne takes its harvest apron in September. The opportunity for all the boutiques of the avenue to meet in a very chic atmosphere. A very special and exclusive evening for guests who have the honor of being invited. The ambition of the Comité Montaigne through this event is to present a preserved vision of French luxury, to establish a privileged link between customers and the Houses, and to gather around a festive rendezvous.

Maison Blanche brings you around a dinner inspired by the theme of the Vendanges. The brigade of the Chief Fabrice Giraud, and in particular his second Denis Vankerrebrouck, imagined a special menu:

Amuse bouche
Beet
In tartare, nettle coulis and walnut crumble

Entrance
Duck foie gras from the south-west
In red wine, in terrine way Bacchus, reduction of port and pepper Espelette

Dish
Roasted perch
Smoked with vine shoot, vineyard with blackberry, condiment grape-spinach, Jerusalem artichoke

Dessert
The poached pear
With banyuls and cinnamon as a hot wine, breton shortbread with Timut pepper,
vanilla cream from Madagascar

This menu is available for 79 euros per person, excluding drinks.

Information & reservations:
Maison Blanche Restaurant
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
Contact: (+33)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

La nouvelle carte est arrivée!

Notre Chef Fabrice Giraud et toute son équipe sont heureux de vous dévoiler notre
nouvelle carte aux délicieuses saveurs hivernales!

– Pour débuter –

Saumon d’Ecosse en gravelax mariné aux épices, pickles d’oignons rouges et poudre de cazette
Foie gras de canard confit de chez Andignac, framboises fraîches, gouttes de red pepper et poivre de cassis
Saint jacques En carpaccio sur lit de cèleri rémoulade comme une Waldorf, vinaigrette pomme verte
Pois cassés  en potage Saint Germain, croutons dorés et poitrine de lard fumé façon croque-monsieur

– Pour continuer… de nos mers, rivières, lacs et cours d’eau –

Homard breton raidis juste au beurre, riz madras fruité et bisque liée à la crème de cacahuètes
Dos de cabillaud Skrei doré à la poêle, spaghettis à la tomate et butternut, courge et jus de mandarine au beurre de Normandie

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Homard breton juste au beurre, riz madras fruité

– Pour continuer… de nos fermes, élevages, basses-cours et forêts –  

Black Angus poêlé, chou-fleur en deux façons, sauce Malaga aux raisins de Corinthe
Poitrine de veau Aromates glacés au miel de Rungis et Xérès, navet de Bussy à la purée de lentilles

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Black Angus et sauce Malaga aux raisins de Corinthe

– La note sucrée de notre Chef Pâtissier –

Ananas au goût des îles, coco et rhum et son sorbet Lulo
Marron confit et en mousse, croustillant d’amande et glace au potimarron
Mandarine en tiramisu, biscuit à l’impérial et son sorbet
Praliné croquant en fin feuillets, onctueux de chocolat au lait et glace café aux zestes d’agrumes

Formule « Déjeuner» :
Entrée, plat et dessert : 58 euros TTC (49 euros TTC pour les membres « Club »)
Entrée et plat ou plat et dessert : 48 euros TTC (39 euros TTC pour les membres « Club »)
Tarif par personne, hors boissons, pour des réservations jusqu’à 9 personnes

Informations et Réservations au 01.47.23.55.99 ou restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk Our new menu is came out!

Our Chef Fabrice Giraud and all his team are proud to reveal our new menu with delicious winter flavors.

– Starters –  

Gravelax of Scottish salmon marinated with spices, red onion pickles and Cazette hazelnut powder Preserved Duck foie gras of Andignac, fresh raspberry, drop of red pepper and cassis seed
Scallops carpaccio, shredded celeriac in Waldorf way with green apple vinaigrette sauce
Saint Germain split peas soup with browned croutons and smoked belly of pork like “croque-monsieur”

– Fish specialities –

Back of Skrei cod pan-fried, spaghetti with tomato and butternut tangerine juice with Normandy butter
Britany lobster pan fried in butter, Madras rice fruits with creamy peanuts bisque

– Meat specialities –

Fillet of Black Angus, cauliflowers in two ways and Malaga sauce with black currants
Braised breast of veal glazed with Rungis honey and Xeres, stuffed turnip with lentils mashed

– Desserts –

Pineapple Island flavors, coco and rum and Lulo sorbet
Chesnutt candied and foam, crunchy almond and pumpkin sorbet
Crispy praline slim “feuillets”, creamy milk chocolate and coffee ice cream with citrus zest
Tangerine tiramisu, imperial biscuit served with sorbet

Lunch menu:
Amuse bouche Starter, Main course, dessert: 58 € ATI (49 € ATI for club members)
Amuse bouche Starter and main course or main course and dessert: 48 € ATI (39 € for club members)
Rates per person – drinks to be added
Valid price lists only for individual reservation (less than 10 persons)

Information and booking: +33 1 47 23 55 99 or restaurant@maison-blanche.fr