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L’été est arrivé à Maison Blanche

La chaleur de l’été s’installe dans notre capitale française, les rayons de soleil sont désormais au rendez-vous.

Pleine de fraîcheur et de couleurs, la nouvelle carte d’été est arrivée !

Notre Chef Fabrice Giraud met à l’honneur les produits de saison & offre le meilleur à vos papilles.
Voyage culinaire inoubliable garanti.

Voici un aperçu plus détaillé qui vous donnera envie de venir nous retrouver au 15 avenue
Montaigne !

- Pour débuter –

Vichyssoise parmentière de Mona Lisa, huile de truffe

Vichyssoise parmentière de Mona Lisa, huile de truffe

Foie gras de canard à la réglisse et gelée de Maury, pastèque au balsamique

Foie gras de canard à la réglisse et gelée de Maury, pastèque au balsamique

Tartare de veau au croquant d’oignons, vinaigre de coquelicot et mayonnaise épicée

Tartare de veau au croquant d’oignons, vinaigre de coquelicot et mayonnaise épicée

Gambas en salade d’agrumes, feuilles et fleurs de capucine

Gambas en salade d’agrumes, feuilles et fleurs de capucine

- Pour continuer… de nos mers, rivières, lacs et cours d’eau -

Saumon d’Ecosse, pilaf de riz sauvage aux épices, sauce à l’oseille fraîche

Saumon d’Ecosse, pilaf de riz sauvage aux épices, sauce à l’oseille fraîche

Merlu, nage aux pignons de pin et cardamome citronnée,  légumes primeurs

Merlu, nage aux pignons de pin et cardamome citronnée, légumes primeurs

- Pour continuer… de nos fermes, élevages, basses-cours et forêts -

Cuisse de volaille fermière grillée, sauce à l’aïoli doux, brunoise de courgettes et girolles

Cuisse de volaille fermière grillée, sauce à l’aïoli doux, brunoise de courgettes et girolles

Cœur de rumsteak rôti, jus au Banyuls et confit d’échalotes, frite XXL

Cœur de rumsteak rôti, jus au Banyuls et confit d’échalotes, frite XXL

- La note sucrée de notre Chef Pâtissier -

Fraise en tarte fine saveur de Timut, guimauve et son sorbet

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French kiss, cheesecake au mascarpone, gloss cerise, crumble spéculos

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Pêche pochée en vacherin, glace fleur d’oranger et sorbet pêche, éclats de meringue

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Fondant « Maison Blanche » au chocolat « Araguani », recette secrète de Paul, notre Chef Pâtissier

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N’hésitez pas à aller découvrir l’ensemble de notre nouvelle carte

Formule « Déjeuner»
Entrée, plat et dessert à 58 euros TTC (49 euros TTC pour les membres « Club »)
Entrée et plat ou plat et dessert : 48 euros TTC (39 euros TTC pour les membres « Club »)
Tarif par personne, hors boissons

Contact : 01 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk New Summer Menu at Maison Blanche

The summer heat is felt in our French capital, the sun rays are installed.

Full of freshness and color, the new summer card has arrived !

Our Chef Fabrice Giraud honors the seasonal products & offers the best to your taste buds.
Unforgettable culinary journey guaranteed.

Appreciate more detailed overview that will make you want to come and meet us at 15 avenue Montaigne!

- STARTERS -
Cold leek and Mona Lisa’s potatoes soup with fresh cream and truffle oil
Duck foie gras with licorice and Maury’s jelly, watermelon with balsamic
Veal tartare with crispy onions, red poppy vinegar and spicy mayonnaise
King prawns in citrus fruit salad, nasturtium leafs and flowers

- FISH SPECIALITIES -
Scottish salmon, pilaf wild rice with spices, fresh sorrel cream sauce
Hake, pine kernels infused aromatic broth and cardamom with lemon, young vegetables

- MEAT SPECIALITIES -
Grilled leg of farm chicken, sweet aioli sauce, diced courgettes and chanterelle mushrooms
Roasted rump steack, Banyuls wine juice and confit shallots, XXL french fry

- DESSERTS -
Strawberry in fine tart, Timut flavors, marshmallow and its sorbet
French kiss, mascarpone cheesecake, cherry gloss, thin almond biscuit crumble
Poached peach, in iced meringue cake, orange blossom iced cream and peach sorbet, cracked meringue
“Maison Blanche” cake with Araguani chocolate, secret recipe of Paul, our pastry chef

Do not hesitate to discover our new menu

Lunch Specials : Amuse bouche Starter, Main course, dessert for 58 € per person – drinks to be added (49 euros for club members)
Amuse bouche Starter and main course or main course and dessert – drinks to be added for 48 euros per person (39 € for club members)

Valid price lists only for individual reservation (less than 10 persons)

Contact : +33 1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Chef Fabrice Giraud

En tête à tête avec… notre chef Fabrice Giraud

Le chef Fabrice Giraud, originaire de la Ciotat, a commencé sa carrière au sein de maisons de renommée : le « Chantecler du Negresco » à Nice, « la Grande Cascade » à Paris ou encore « l’Hôtel de Paris » à Monaco aux côtés d’Alain Ducasse. Il est nommé Chef de Cuisine pour la première fois en 1999 lors de la création du restaurant « Le pain et le Vin » à Bruxelles et devient rapidement étoilé au Michelin. Après plusieurs expériences à l’étranger au « Pudong Shangri-La » à Shanghaï puis au « Shangri-La Hotel Istanbul Bosphorus » en Turquie, un passage au «Tiara Yaktsa» et l’ouverture du «Tiara Miramar Beach Hotel & Spa» à Cannes, Fabrice Giraud rejoint le restaurant Maison Blanche en tant que Chef de cuisine. Il propose une cuisine exquise et étonnante, fruit de ses nombreuses inspirations. La carte suit le rythme des saisons.

Le restaurant Maison Blanche vous invite à passer 2 minutes avec son Chef afin de le connaitre un peu plus.

Bon rendez-vous !

Venez découvrir ou redécouvrir la savoureuse cuisine gastronomique du Chef Fabrice Giraud …

Formule « Déjeuner»
Entrée, plat et dessert à 58 euros TTC (49 euros TTC pour les membres « Club »)
Entrée et plat ou plat et dessert : 48 euros TTC (39 euros TTC pour les membres « Club »)
Tarif par personne, hors boissons

Consulter la carte en cliquant ici

Pour toute réservation:
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk A moment with… our chef Fabrice Giraud

Chef Fabrice Giraud, native of La Ciotat, began his career in renowned houses: the “Chantecler Negresco” in Nice, “the Great Cascade” in Paris and “Hotel de Paris” in Monaco alongside Alain Ducasse. He was appointed “Chef de Cuisine” for the first time in 1999 during the creation of the restaurant “Bread and Wine” in Brussels which quickly obtained a Michelin-starred restaurant. After many abroad experiences at “Pudong Shangri-La” in Shanghai then to the “Shangri-La Hotel Bosphorus Istanbul” in Turkey, a short time at “Tiara Yaktsa” and the opening of “Tiara Miramar Beach Hotel & Spa” in Cannes, Fabrice Giraud joined the Maison Blanche restaurant as a “Chef de cuisine”. It offers an exquisite and amazing cuisine, resulting from its many inspirations. The menu follows the rhythm of the seasons.

The restaurant Maison Blanche invites you to spend 2 minutes with the Chef (video noted above).

Have a good meeting !

Come to discover or re-discover the gastronomic and gourmet cuisine of Chef Fabrice Giraud

Lunch Specials :
Amuse bouche Starter, Main course, dessert for 58 € per person – drinks to be added (49 euros for club members)
Amuse bouche Starter and main course or main course and dessert – drinks to be added for 48 euros per person (39 € for club members)

Valid price lists only for individual reservation (less than 10 persons)

Our menu is available here

To book a table : 
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr