Les Journées Monégasques à Maison Blanche

Idéalement situé au sommet du Théâtre des Champs-Elysées, sur la prestigieuse avenue Montaigne, le restaurant Maison Blanche est désormais une véritable institution en matière de gastronomie. Offrant une vue unique sur la Seine et la Tour Eiffel, Maison Blanche est le cadre idéal pour vivre une expérience unique.

Les Productions Sarfati, en coréalisation avec le Théâtre des Champs-Elysées dans le cadre de la série TranscenDanses, invitent les célèbres Ballets de Monte-Carlo sous la présidence de Son Altesse Royale la Princesse de Hanovre.

A cette occasion, TranscenDanses et Maison Blanche s’associent pour vous proposer une expérience inédite.

Du jeudi 7 au dimanche 10 février 2019, Monaco sera à l’honneur à Maison Blanche. Notre carte habituelle du déjeuner et du dîner sera remplacée par une carte éphémère aux saveurs méditerranéennes.Notre chef Fabrice Giraud invite dans sa cuisine le chef monégasque Benoit Witz, aux commandes du restaurant étoilé Le Vistamar* du prestigieux Hôtel Hermitage à Monaco.

La rencontre entre deux amoureux de la Méditerranée s’annonce gourmande et savoureuse. Ensemble, ils ont imaginé un menu d’exception et ont transformé les meilleurs produits des Sud en véritables œuvres d’art.


Appréciez lors d’un déjeuner ou d’un diner toute l’essence de la Méditerranée sublimée par de grands chefs.

Entrées
Sardine, encornet et poulpe en escabèche au safran de Provence
Noix de Saint-Jacques grillées et artichauts violets
Potager de légumes et céréales croquants et tapenade iodée
Soupe de poissons de roche, fenouil safran
Légumes des jardins cuisinés au naturel, avocat-agrume

Plats
Risotto Carnaroli onctueux et truffes noires du Haut-Var
Rouget de roche, farinata, cébette et olives noires
Merlu de ligne rôti, anchois et haricots coco
Dos de bar et gambas en croûte
Filet de boeuf « Prince Albert », légumes-racines

Desserts
Tarte au citron Mentonnais
Crêpes Suzette, marmelade d’orange amère Terre de Monaco
Dôme vanille, sirop d’agave, mangue et ananas
Royal au chocolat

Des formules sur-mesure seront proposées au restaurant pendant ces 4 jours:

Menu 3 plats : 95 € TTC
Entrée, Plat, Dessert
Avec 2 verres de vins par personne : 119 € TTC

Menu 4 plats : 129 € TTC
2 Entrées, 1 plat, 1 dessert
Avec 3 verres de vins par personne : 164 € TTC

Menu 5 plats : 159 € TTC
2 entrées, 2 plats, 1dessert
Avec 3 verres de vins et 1 vin dessert par personne: 198 € TTC

Menu 6 plats : 195 € TTC
2 entrées, 2 plats, 2 desserts
Avec 3 verres de vin et 1 vin dessert par personne : 239 € TTC

Une formule spéciale est proposée avec le Théâtre des Champs-Élysées. L’offre sera valable uniquement avant les représentations et sur présentation du billet :

Plat, dessert, verre de vin – 72€ TTC
Vendredi 8 février de 18h30 à 19h30
Samedi 9 février de 18h30 à 19h30
Dimanche 10 février de 13h à 15h

Pour plus d’informations:
Maison Blanche
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Théâtre des Champs-Élysées
Contact : +33 (0)1 49 52 50 50
contact@theatrechampselysees.fr


Drapeau-uk  Les Journées Monégasques

Located at the top of the Théâtre des Champs-Elysées, on the prestigious avenue Montaigne, Maison Blanche restaurant has become a gastronomy institution. With an amazing panoramic view of Parisian skyline, Maison Blanche is the ideal setting for a unique experience.

Les Productions Sarfati, a co-production with the Théâtre des Champs-Elysées, invites the famous ballets of Monte-Carlo under the patronage of Her Royal Highness the Princess of Hanover. On this occasion, Les Productions Sarfati and Maison Blanche will offer you a new experience.

From Thursday 7th to Sunday 10th February 2019, Monaco will be honored at Maison Blanche. Our chef Fabrice Giraud invites Benoit Witz to his cuisine, the Monegasque chef of the star restaurant Le Vistamar in the Hotel Hermitage in Monaco. The meeting between two lovers of the Mediterranean will be gourmet and tasty. Together, they imagined an exceptional menu and transformed the best products of the South into incredible art.

Enjoy a lunch or dinner the flavors of the Mediterranean sublimated by renowned chefs.

Starters
Sardine, squid and octopus escabèche with saffron from Provence
Roasted scallops and tiny purple artichokes
Garden vegetables and cereals, sea-scented tapenade
Rock fish soup, fennel and saffron
Garden vegetables, avocado-citrus seasoning

Main plates
Creamy Risotto Carnaroli and black truffles from Haut-Var
Red mullet, farinata, green onions and black olives
Roasted line-fished hake, anchovy and white beans
Bass fillet and crusted prawn
“Prince Albert” beef fillet, root vegetables

Desserts
Menton lemon meringue tart
Crepe Suzette, stewed bitter orange Terre de Monaco
Vanilla dome, agave syrup, mango and pineapple
Chocolate Royal

Special menus will be offered at the restaurant during these 4 days:

Menu 3 plats : 95 € TTC
Entrée, Plat, Dessert
Avec 2 verres de vins par personne : 119 € TTC

Menu 4 plats : 129 € TTC
2 Entrées, 1 plat, 1 dessert
Avec 3 verres de vins par personne : 164 € TTC

Menu 5 plats : 159 € TTC
2 entrées, 2 plats, 1dessert
Avec 3 verres de vins et 1 vin dessert par personne: 198 € TTC

Menu 6 plats : 195 € TTC
2 entrées, 2 plats, 2 desserts
Avec 3 verres de vin et 1 vin dessert par personne : 239 € TTC

And a special menu is offered in partnership with the Théâtre des Champs-Élysées. The offer will be valid only before the ballet with the ticket:
Plat, dessert, verre de vin – 72€ TTC
Vendredi 8 février de 18h30 à 19h30
Samedi 9 février de 18h30 à 19h30
Dimanche 10 février de 13h à 15h

For more information:
Maison Blanche
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Théâtre des Champs-Élysées
Contact : +33 (0)1 49 52 50 50
contact@theatrechampselysees.fr

Paris Men Fashion Week 2019

Fashion week Homme Paris 2019/2020 commence sur les podiums ! La Men Fashion Week 2019 débarque dans notre capitale!

Le prêt-à-porter Homme Automne/Hiver 2019 se tiendra dans les plus beaux endroits de Paris du 15 au 20 janvier 2019 et la Haute Couture du 21 au 24 janvier 2019.

Lors de la Fashion Week une folie s’installe dans notre belle ville lumière, les plus beaux apparats sont sortis pour l’occasion !

Maison Blanche situé sur la plus chic avenue de Paris est un lieu incontournable durant la Fashion week! Un break pour déjeuner entre deux shows ou un bon diner romantique sous les étoiles, notre restaurant vous accueille pour vous faire vivre des moments inoubliables..

Maison Blanche peut se transformer en véritable Fashion Show, notre équipe commerciale se tient a votre disposition pour réaliser vos idées les plus folles !

Carine Quatravaux : carine@maison-blanche.fr / 01 47 23 49 43
Victoria Loison : victoria@maison-blanche.fr / 01 47 23 49 42

Maison Blanche
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Pour toute réservation:
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Drapeau-uk  Paris Men Fashion Week 2019

2019 starts on the podiums!/spotlight! Men Fashion Week 2019 is back in our capital!

Men’s Fall / Winter 2019 ready-to-wear will be held in the most beautiful locations of Paris from January 15th to 20th, 2019, and Haute Couture from January 21st to 24th, 2019.

During the Fashion Week a madness take place in our beautiful city of light, the most beautiful clothings are out for the occasion! Maison Blanche located on the most elegant avenue in Paris is an amazing place during Fashion Week!

A break for lunch between two shows or a good romantic dinner under the stars, our restaurant welcomes you to live unforgettable moments.

Maison Blanche can be transformed into a fabulous fashion show, you could contact our sales team for any « crazy project » !

Carine Quatravaux : carine@maison-blanche.fr / +33 (0)1 47 23 49 43
Victoria Loison : victoria@maison-blanche.fr / +33 (0)1 47 23 49 42

Maison Blanche

Our menu is available here
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Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
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Christmas Montaigne

Souvenir d’une journée spéciale sur l’avenue Montaigne avec Barbara Thomé, Nicole Bernades et Corentin Gruson organisée par le Comité Montaigne.

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
Pour toute information:
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Menu du Nouvel An 2018

Une ambiance festive s’installe dans les rues de Paris. La fin de l’année approche, les illuminations recouvrent nos belles avenues, les listes de cadeaux sont en cours, les résolutions sont écrites…ou presque. Maison Blanche s’est parée de ses plus beaux atours pour vous faire voyager dans un univers haut en couleur et en saveurs.

Remontez quelques années en arrière…Bienvenue dans les années 20 !

L’univers somptueux de Gatsby s’invite à Maison Blanche. Le charleston, les boas, les perles et les plumes sont à l’honneur ! Réveillonnez dans une atmosphère chic avec une vue sur la plus belle dame de Paris.

Pour sublimer cette soirée magique, notre Chef Fabrice Giraud a imaginé un menu de folie. Des produits d’exceptions sont à l’honneur: caviar d’Aquitaine, truffes noires mélanosporum, noix de Saint Jacques de Normandie, Huitre de Plougastel…

Maison Blanche vous prépare une soirée exceptionnelle pour cette nouvelle année !

Au tarif de 335 euros TTC par personne avec
une coupe de champagne Lallier Cuvée R014.
Prix nets, service compris, le restaurant n’accepte plus les chèques.

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
Pour toute information:
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk  The New Year Celebration

A festive atmosphere settles in Paris. The end of the year approaches, the illuminations cover our beautiful avenues, the lists of gifts are in progress, the resolutions are written … almost. 

  Maison Blanche is adorned in its most beautiful finery to make you travel in a world full of color and flavors.

Welcome to the 20’s!

Discover the sumptuous world of Gatsby at Maison Blanche. The charleston, the boas, the pearls and the feathers are in the spotlight !

Celebrate New Year’s Eve in a chic atmosphere in front of the most beautiful view: The Eiffel Tower.

To sublimate this magic evening, our Chef Fabrice Giraud has imagined a crazy menu with exceptional products: caviar from Aquitaine, mélanosporum black truffles, scallops from Normandy, Oyster from Plougastel…

Maison Blanche will offer you an exceptional evening for this new year!

At the rate of 335 euros per person, with a glass ofchampagne Lallier Cuvée R014.
The above prices include taxes & service charges.
The restaurant doesn’t accept checks.

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
For information :
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr

Promenade pour un Objet d’Exception

Pour la quatrième année consécutive, les plus belles maisons du triangle d’or se rassemblent en septembre prochain à l’occasion de la « Promenade pour un Objet d’Exception ». Un rendez-vous incontournable organisé par le Comité Montaigne du 14 au 16 septembre 2018.
Rendez-vous dès le 14 septembre pour découvrir les œuvres exposées dans chacune des 32 maisons de la prestigieuse avenue Montaigne.

Maison Blanche Paris invite Hubert Privé

Pour sa troisième participation à l’événement, Maison Blanche présentera les œuvres de l’artiste du golf, Hubert Privé.
Ce sculpteur-plasticien français a commencé sa carrière professionnelle dans la métallurgie. Il trouve très vite son inspiration dans le monde du golf, un sport qu’il pratique depuis plus de 25 ans.

© Hubert Privé

Quand, en mai 2011, la France a été choisie comme terre d’accueil de la prochaine Ryder Cup 2018, l’imaginaire d’Hubert Privé a vite fait le tour pour faire rimer l’exceptionnel de l’événement avec l’incomparable de ses créations.

À cette occasion, la Tour Eiffel d’Hubert Privé est transpercée de tees de golf pour évoquer la venue des meilleurs joueurs du monde du 25 au 30 septembre prochain à Paris.

Le restaurant Maison Blanche est très honoré de vous faire découvrir le monde d’Hubert Privé lors de la « Promenade pour un Objet d’Exception ».

 

contact@hubert-prive.com
http://hubert-prive.com/fr/accueil/
Instagram: @hubertprive

Maison Blanche Paris
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
restaurant@maison-blanche.fr / 01 47 23 55 99


Drapeau-uk  Maison Blanche walk for an exception object !

For the fourth consecutive year, the most beautiful maisons of the “golden triangle” open their doors next September on the occasion of the ” Promenade pour un Objet d’Exception “. An event organized by the Comité Montaigne from 14 to 16 September 2018.

Maison Blanche invites Hubert Privé

For our third participation in the event, Maison Blanche will present the works of the golf artist, Hubert Privé.
This French sculptor-plastic artist began his professional career in metallurgy. He quickly finds his inspiration in the world of golf, a sport he has practiced for over 25 years.
When, in May 2011, France was chosen as the host of the next 2018 Ryder Cup, Hubert Privé’s imagination quickly made the round to match the exceptional of the event with the incomparable of his creations.

On this occasion, Hubert Privé’s Eiffel Tower is pierced of golf tees to evoke the coming the best players of the world from 25 to 30 September 2018 in Paris.

Maison Blanche restaurant is very honored to show you Hubert Privé’s world during the “Promenade pour un Objet d’Exception”.

contact@hubert-prive.com
http://hubert-prive.com/fr/accueil/
Instagram: @hubertprive

Maison Blanche Paris
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
restaurant@maison-blanche.fr / +33 1 47 23 55 99

Immortalisez vos souvenirs à Maison Blanche !

Du 12 juillet au 16 septembre, venez immortaliser vos souvenirs à Maison Blanche grâce au Portrait Cabine Studio Harcourt. Un portrait Glamour dans le lieu le plus romantique de Paris, une expérience inoubliable !

La cabine Studio Harcourt prend ses quartiers d’été dans le somptueux restaurant Maison Blanche au 15 avenue Montaigne à Paris. Depuis 1934, Studio Harcourt photographie les plus grandes stars, de Joséphine Baker à Jean Dujardin en passant par Laetitia Casta. La marque de fabrique de cette maison, devenue mythique, est la combinaison du noir et blanc et d’une lumière unique.

Lancées en 2011 au Festival de Cannes, les cabines Studio Harcourt proposent à chacun d’entrer dans la légende. Respectant le style glamour et la qualité technique de la maison, elles vous immortalisent en quelques minutes.

Lors de votre déjeuner profitez de notre menu spécial “Cabine Studio Harcourt” :

  • Entrée et plat ou plat et dessert est à 59€ et à 51€ pour nos membres “Club”.
  • Entrée, plat et dessert à 69€ et à 61€ pour nos membres “Club”.

Le midi comme le soir, le restaurant Maison Blanche vous propose des jetons d’une valeur de 10€. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à vous rapprocher de nos équipes en salle.

Maison Blanche
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Drapeau-uk Immortalize your memories at White House!

From July 12 to September 16, come and immortalize your memories at Maison Blanche thanks to Studio Cabin Studio Harcourt. A Glamor portrait in the most romantic place of Paris, an unforgettable experience!

The Studio Harcourt cabin takes up its summer quarters in the sumptuous Maison Blanche restaurant at 15 Avenue Montaigne in Paris. Since 1934, Studio Harcourt has been photographing the biggest stars, from Josephine Baker to Jean Dujardin and Laetitia Casta. The hallmark of this mythical house is the combination of black and white and a unique light.

Launched in 2011 at the Cannes Film Festival, Cabins Photos invites everyone to enter the legend. Respecting the glamorous style and technical quality of the house, they immortalize you in minutes.

During your lunch enjoy our special menu “Cabin Studio Harcourt”:

  • Starter and main course or main course and dessert is 59 € and 51 € for our “Club” members.
  • Starter, main course and dessert at 69 € and 61 € for our “Club” members.

For lunch and dinner, the Maison Blanche restaurant offers tokens worth 10 €. For more information, do not hesitate to get closer to our teams in the room.

Maison Blanche
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American Express réveille vos papilles avec Maison Blanche !

Depuis le 15 juin et jusqu’au 15 juillet 2018, American Express lance l’opération « Réveillez vos papilles »* : 10€ se verront remboursés pour toute dépense de plus de 20 euros dans une sélection de restaurants American Express dans Paris et en Île-de-France.

Les titulaires d’une carte American Express venant déguster un repas au sein du restaurant Maison Blanche bénéficieront d’un remboursement de 10€ pour plus de 20€ dépensés. Alors n’attendez plus et venez raviver vos papilles midi et/ou soir au 15 Avenue Montaigne en profitant de cette offre exclusive.

À cette occasion, American Express met en place un outil de géolocalisation au sein duquel vous trouverez le restaurant Maison Blanche afin de combler vos envies du moment.

Que vous soyez des clients très portés sur la gastronomie, friands d’expériences culinaires ou novices venez « Réveillez vos papilles » avec American Express et Maison Blanche !

Plus d’informations dans la vidéo ci-dessous :

*voir condition de participation sur www.americanexpress.fr/commerce.

Maison Blanche
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Drapeau-uk American Express wakes up your taste buds with Maison Blanche!

From June 15 until July 15, 2018, American Express launches the operation “Wake up your taste buds”: 10 € are reimbursed for more 20 € spent in a selection of restaurants carrying the macaron “here, wake up your taste buds” in Paris and in Île-de-France.

Do not wait and come and revive your taste buds for lunch and / or dinner at 15 Avenue Montaigne taking advantage of this exclusive offer.

On this occasion, American Express sets up a geolocation tool in which you will find the Maison Blanche restaurant to meet your current needs.

Whether you are a gourmet customer, a culinary enthusiast or a novice, come to “Wake up your taste buds” with American Express and Maison Blanche!

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Maison Blanche, la tête dans les étoiles grâce à OAD 2017

Cette année, Maison Blanche a accueilli l’événement « OAD – Opinionated About Dining ». Le 14 et 15 mai 2017 de nombreux chefs étoilés venus du monde entier et leur brigade ont investi les cuisines de Maison Blanche.

Le site américain OAD (Opinionated About Dining) a été créé par le new yorkais Steve Plotnicki, un influenceur du milieu gastronomique. Il a lancé son blog « Opinionated About Dining » en 2003 dans le but de partager sa passion pour la gastronomie.
Il s’est vite rendu compte que l’avis des autres était tout aussi important. En 2007, Steve Plotnicki a alors adopté l’approche américaine collaborative sur son site internet pour mettre au point ses différents classements.

Ouvert à tous via un formulaire à remplir en ligne, les avis sont ensuite traités de manière statistique afin de distinguer le vote de quelqu’un qui ne connait absolument rien à la gastronomie et celui d’un spécialiste. Cependant, le panel d’électeurs qui contribue aux enquêtes OAD se compose majoritairement de personnes passionnées par la gastronomie. Aujourd’hui, le site comptabilise près de 5 000 passionnés du monde entier et référence plus de 16 000 restaurants à travers le monde.

Depuis 2013, OAD publie le « Top 100 des Meilleurs restaurants Européens » en organisant chaque année un grand dîner collaboratif.
Ce classement s’intéresse à la scène culinaire européenne. Le tout premier dîner s’est tenu au restaurant Saturne à Paris (2ème arrondissement), puis l’année suivante à Bruxelles (Belgique), en 2015 à Barcelone (Espagne) et en 2016 à Copenhague (Danemark).
Ce classement s’établie sur la base d’un sondage soumis aux personnes inscrites. Par exemple, les résultats de 2016 ont été basés sur 160 000 examens effectués par plus de 4 500 personnes inscrites au sondage.

Cette année, le week-end OAD s’est déroulé à Paris du 13 au 15 mai 2017. Le premier dîner s’est tenu au restaurant Lucas Carton dans le 8ème arrondissement. Pour les dîners du 14 et 15 mai, OAD a choisi notre restaurant Maison Blanche.

OADDD

De grands chefs étoilés du monde entier et leur brigade ont pris place dans les cuisines de Maison Blanche durant ces deux jours : Alain Passard, Andrea Caminada, Atsushi Tanaka, Mauro Colagreco, Rasmus Kofoed, David Toutain, Alexandre Couillon, Shinichi Sato, Quique Dacosta.

Avec leurs 19 étoiles, ces prestigieux chefs multilingues ont réalisé un menu de grande qualité : saveurs uniques et magiques assurées !

Le thème de cette année était « La cuisine de ma grand-mère ».
Découvrez les plats d’enfance des chefs réalisés spécialement pour l’événement:

Atsushi Tanaka – Restaurant A.T, Paris, France
Tartare de chinchard aux asperges

« Au Japon, manger du poisson cru fait partie de notre quotidien. Lorsque j’étais enfant, mon grand-père était pêcheur ; nous mangions donc tous les jours du poisson. Ma grand-mère nous cuisinait chaque jour différents poissons en fonction de ce que mon grand-père ramenait à la maison. Mais mes plus beaux souvenirs restent ces jours où nous mangions du chinchard. J’espère que vous apprécierez mon interprétation de ce plat, qui m’a donné tant de plaisir pendant mon enfance. »

Tartare de chinchard aux asperges - Atsushi Tanaka

Andreas Caminada – Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suisse
Maluns de purée de pommes de terre, capuns et pizzocheri

« Je suis né à Grisons, le canton le plus à l’Est de la Suisse. Le nom de la région émane du village de Vrins, situé à 1 448 mètres au-dessus du niveau de la mer et dont ses 355 habitants parlent, pour la plupart le Romansh. Caminada y est un nom de famille très répandu. Dans ce canton pas très riche, la majorité des plats locaux se cuisinent à base de pommes de terre, de farine et de fromage (des ingrédients censés être très nourrissants). Je garde de très bons souvenir de ma grand-mère en train de préparer ces plats ; notre famille n’a d’ailleurs jamais cessé de transmettre ces recettes de génération en génération. Et je serai également ravi de pouvoir les confier à mon tour à mes fils, lorsqu’ils seront plus grands. »

Maluns de purée de pommes de terre, capuns et pizzocheri - Andreas Caminada

David Toutain – Restaurant David Toutain, Paris, France
Terrine de ris de veau à la sauce gribiche

« Plus jeune, je passais tous mes week-ends et mes vacances scolaires dans la ferme de mes grands-parents en Normandie. Beaucoup de ce que l’on mangeait venait de la ferme, et j’ai souvent regardé mes grands-parents abattre les animaux (vaches, cochons, agneaux, veaux). Ma grand-mère servait toutes les parties de l’animal, dont les abats, les cervelles et le ris de veau. Tout ce qui restait de l’animal allait dans une terrine. J’ai beaucoup de souvenirs de moi en train de manger des tranches de terrines chez eux. Alors, pour rendre hommage à ma grand-mère, j’ai décidé de mélanger ces deux pratiques de leur cuisine – cuire les abats et faire une terrine avec ce qui reste de l’animal – pour créer aujourd’hui cette terrine de ris de veau. »

Terrine de ris de veau à la sauce gribiche - David Toutain

Alexandre Couillon – La Marine, Noirmoutier-en-Île, France
Salade chaude de pommes de terre aux crustacés

« Ce plat est un hommage à mes grands-parents. Mon grand-père était ce que l’on appelait un “marin-patate”. Ce nom était donné aux hommes qui vivaient sur l’île de Noirmoutier et qui travaillaient six mois de l’année en tant que marin et les six autres mois à cultiver des pommes de terre. Comme vous pouvez l’imaginer, manger des crustacés et des pommes de terre fait partie de notre quotidien sur l’île, et ma grand-mère cuisinait très souvent des plats à partir de ces ingrédients. J’ai de très bon souvenirs de ces repas, que je suis aujourd’hui heureux de réinterpréter à l’occasion de cet événement. »

Salade chaude de pommes de terre aux crustacés - Alexandre Couillon

Mauro Colagreco – Mirazur, Menton, France
Morue, sauce aux poivrons, pommes de terre et persil

« La morue en sauce de poivrons est ancrée en moi. Ma grand-mère, Amalia Blanco de Colagreco, a ramené ce plat d’Argentine lorsqu’elle est venue, en 1913, s’installer avec ses parents dans la région basque de l’Espagne. C’est un plat ordinaire mais dont l’association de couleurs vives et de plaisirs simples lui permet de traverser les époques. Elle le préparait pour des occasions festives ou des vacances. Depuis, à chaque fois que je le cuisine, il me rappelle tous ces moments heureux passés avec elle et ma famille. »

Morue, sauce aux poivrons, pommes de terre et persil - Mauro Colagreco

Sinichi Sato – Passage 53, Paris, France
Poulet au curry façon grand-mère

« Les Britanniques ont importé le curry au Japon pendant la période Meiji (1868-1912). Depuis, le “riz-curry” est devenu l’un des plats les plus populaires du pays. Avec un accompagnement qui peut varier au gré des envies que ce soit du poulet, du porc, du bœuf ou bien des fruits de mer, de plus en plus de restaurants le mettent à la carte. A l’époque, ma grand-mère nous préparait souvent du poulet au curry dans la plus pure tradition. Je suis aujourd’hui heureux de vous proposer une nouvelle interprétation grâce à l’expertise et à la technique de mon équipe Passage 53. »

Poulet au curry façon grand mère - Shinichi Sato

Rasmus Kofoed – Geranium, Copenhague, Danemark
Chou farci aux légumes du Printemps, Raifort et herbes sauvages

« Quand j’étais jeune, ma grand-mère, Brigitte, organisait régulièrement de grands repas de famille. Sa cuisine était – et est toujours – imprégnée de tradition danoise ; sa version du chou farci au porc et raifort est d’ailleurs toujours une de mes recettes préférées. Mon plat est aujourd’hui dans la continuité de ces souvenirs, toujours à partir des mêmes ingrédients, mais préparé et servi un peu plus à ma vie personnelle et professionnelle ; je suis donc extrêmement reconnaissant de pouvoir partager la préparation de ce plat et de visiter Paris avec elle (pour sa première fois!). »

Chou farci aux légumes du Printemps, raifort et herbes sauvages - Rasmus Kofoed

Quique Dacosta – Restaurant Quique Dacosta, Dénia, Espagne
Navarin d’agneau à la mode de Mama

« Je suis né dans la région d’Extremadure en Espagne, une zone rurale et montagneuse où la plupart des gens vivent de l’élevage de chèvres et de moutons. Le ragoût d’agneau est un élément du repas familial typique ; et il est ordinaire pour les familles de manger les animaux qu’elles élèvent. Le ragoût d’agneau de ma grand-mère est un plat qui utilise presque toutes les parties de l’animal : il est caramélisé sur un lit d’huile, d’oignons, d’ail, de paprika épicé, de tomates, de pommes de terre, puis mouillé au vin rouge pitarra (un vin rouge typique des montagnes de la région). On parsème le plat d’amandes écrasées, de persil, de poivre sec, de pain frit puis on le mouille à nouveau d’un peu de vin. Le piment-poivron du Charrascones est toujours servi en accompagnement, étant donné que le pimenton de la Vera est produit dans la région et qu’il est utilisé dans la fabrication du paprika le plus célèbre d’Espagne. »

Navarin d'agneau à la mode de Mama - Quique Dacosta

Alain Passard, Restaurant l’Arpège, Paris, France
Oeuf signature de l’Arpège

Oeuf signature de l'Arpège - Alain Passard

Tartelette “Bouquet de roses” à la rhubarbe

Tartelette Bouquet de roses à la rhubarbe - Alain Passard

Pierre Marcolini, Bruxelles, Belgique
Crème glacée et petits fours

Crème glacée - Pierre Marcolini

Lors de ce dernier dîner, 3 prix ont été remis:

  • Numéro 1 au classement: Alain Passard, restaurant L’Arpège à Paris (France)
  • Le meilleur nouveau restaurant: Luigi Taglientj, restaurant Lume à Milan (Italie)
  • La meilleure entrée dans le classement: Angel Leon, restaurant Aponiente à Cadix (Espagne)

OAD


Drapeau-uk  Maison Blanche, head in the stars thanks to OAD 2017

This year, Maison Blanche hosted the event “OAD – Opinionated About Dining”. On 14 and 15 May 2017 many starred chefs from all over the world and their brigade invested the kitchens of Maison Blanche.

The American website OAD (Opinionated About Dining) was created by the New Yorker Steve Plotnicki, a gastronomic influencer. In 2003, he created the blog “Opinionated About to share his passion for gastronomy. He quickly realized that the opinion of others was also important. In 2007, Steve Plotnicki adopted the American collaborative approach on his website to develop his different rankings.

Open to everyone via a form to fill in online, the opinions are treated statistically to distinguish the vote of someone who knows absolutely nothing about gastronomy and the vote of a specialist. However, the panel of voters who contributes to OAD surveys is mostly people who are passionate about gastronomy. Today, the website counts nearly 5,000 passionate and more than 16,000 restaurants around the world.

Since 2013, OAD has published the “OAD Top 100+ European Restaurant” by organizing each year a great collaborative dinner.

This ranking focuses on the European culinary scene. The first dinner was held at restaurant Saturne in Paris (2nd arrondissement), the following year in Brussels (Belgium), in 2015 in Barcelona (Spain) and in 2016 in Copenhagen (Denmark).
This ranking is based on a survey submitted to persons registered. For example, the 2016 results were based on 160,000 reviews by more than 4,500 respondents.

This year, the OAD weekend took place in Paris from 13 to 15 May 2017. The first dinner was held at the restaurant Lucas Carton in the 8th arrondissement. For the 14th and 15th dinners, OAD chose our restaurant Maison Blanche.
Great starred chefs from all over the world and their brigade took place in the kitchens of Maison Blanche during these two days: Alain Passard, Andrea Caminada, Atsushi Tanaka, Mauro Colagreco, Rasmus Kofoed, David Toutain, Alexandre Couillon, Shinichi Sato, Quique Dacosta.

With their 19 stars, these prestigious chefs have produced a high quality menu: unique and magical flavors assured!

This year’s theme was “My Grandmother’s cooking.”
Discover the childhood dishes of the chefs made especially for the event:

Atsushi Tanaka – Restaurant A.T, Paris, France
Tartare of horse mackerel with asparagus

“In Japan, eating raw fish is very popular. When I was small, my grandfather was a fisherman, so we used to eat raw fish every day. The type of fish that my grandmother served dependended on what my grandfather happened to bring home with him that day. But my fondest memories are of the days when we ate horse mackerel. I hope you enjoy my interpretation of this dish that gave me such pleasure when I was growing up.”

Andreas Caminada – Schloss Schauenstein, Füstenau, Switzerland
Scrambled potatoes, dumplings with dried meat and buckwheat pasta with Swiss chard

“I was born in Grisons, the easternmost Canton in Switzerland. The name of the region is derived from the town of Vrins, located 1,448 meters above sea level with a population of 355. Most people speak Romansh, and Caminada is a very common name in the region. The canton doesn’t have much wealth, so many of the local dishes include potatoes, flour and chesse are intended to be nourishing. I have fond memories of my grandmother cooking these dishes for our family, where the tradition is to hand these recipes down to the next generation. It will give me great pleasure to hand them down to my sons when they get older.”

David Toutain – Restaurant David Toutain, Paris, France
Sweetbread terrine with sauce gribiche

“When I was a child, I used to spend weekends and holidays at my grandparents’ farm in Normandy. Much of what we consumed came from the farm, and I often watched my grandparents slaughter the animals (which ranged from cows and pigs to lamb and veal) as needed. My grandmother tried to serve all of the parts of the animal, including the more unusual cuts such a giblets, brains and sweetbreads. Whatever parts of the animal were left over ended up in a terrine, and I have many memories of eating slices of these terrines in their home. So as a way of paying tribute to my grandmother, I have decided today to mix these two practices from their kitchen – cooking the giblets and making a terrine with the remaining parts of the animal – and have created this terrine of sweetbreads.”

Alexandre Couillon – La Marine, Noitmoutier-en-Île, France
Warm potato salad with shellfish

“My dish is an hommage to my grandparents. My grandfather used to be what we call a marin-patate (sailor-potato). This name was given to the men who were living on the island of Noirmoutier and who spent six months of the year working as a sailor and six months farming potatoes. As you can imagine, eating shellfish and potatoes is popular on the island, and my grandmother served dishes using these ingredients quite often. I have fond memories of those meals, and it will give me great pleasure to reinterpret this wonderful family souvenir at this event.”

Mauro Colagreco – Mirazur, Menton, France
Codfish with pepper sauce, potatoes and parsley

“Coldfish served with pepper sauce is rooted in my childhood. My grandmother, Amalia Blanco de Colagreco, brought this dish to Argentina with her when she emigrated from the Basque region of Spain with her parents in 1913. It’s a traditional dish, but the combination of the bright colors and simple pleasures it offers makes it appropriate to serve in this era. It was something she cooked for festive occasions and holidays, and whenever I prepare it, it reminds me of the many happy times I spent with her and my family.”

Shinichi Sato – Passage 53, Paris, France
Chicken curry grandmother style

“The British brought curry to Japan during the Meji period (1868-1912). Over the next 100-plus years, the dish came to be known as “rice-curry”, and it has become one of the most popular meals in the country. The type of protein used can vary – it can be chicken, pork, beef or seafood – and these days there are many restaurants dedicated to serving curry dishes. My grandmother used to cook chicken curry for our family on a regular basis. It will give me great pleasure to be able to cook this wonderful family meal with the expertise and technical skills that are possessed by my team at Passage 53.”

Rasmus Kofoed – Geranium, Copenhagen, Denmark
Stuffed cabbage with spring vegetables, horseradish and wil herbs

“When I was a child, my grandmother Brigitte was always gathering the family together for meals. Her cooking was – and still is – rooted in traditional Danish cuisine, and her version of stuffed cabbage with pork and horseradish was always a favorite of mine. My dish evolves from those memories, using basically the same ingredients, but prepared and plated in a style which is more my own. My grandmother has always been one of the greatest supporters in my personal and culinary life, so I am extremely grateful to be able to share the preparation of this meal and a visit to Paris (a first for my grandmother!) with her.”

Quique Dacosta – Restaurante Quique Dacosta, Dénia, Spain
Suckling lamb stew ala Mama Mari

“I was born in the Extremadura region of Spain. It is a rural and mountainous part of the country, and most people earn their living raising goats and sheep. Lamb stew is a typical family meal, and it is common for a family to have raised the animal they are eating. My grandmother’s version of the dish uses almost every part of the animal, and is browned on a bed of oil, onion, garlic, hot paprika, grated tomatoes, potatoes and pitarra red wine (a typical wine from the mountains of the region). The dish is finished with some crushed almonds, parsley, dry pepper, fried bread, and more wine. Charascnes pepper are served on the side, a peculiarity given that the pimenton de la Vera, used to make the most famous paprika in Spain, comes from the regions.”

Alain Passard, Restaurant l’Arpège, Paris, France
Hot and col egg with sherry vinegar, spices, maple syrup

Rhubarb tart “Bouquet de roses”

Pierre Marcolini – Brussels, Belgium
Ice cream

During this last dinner, 3 prizes were awarded:
-The number one restaurant: Alain Passard, restaurant L’Arpège in Paris (France)
-The best new restaurant: Luigi Taglientj, restaurant Lume in Milan (Italy)
-The highest new entry: Angel Leon, restaurant Aponiente in Cadiz (Spain)

Une vue à 360° spectaculaire à Maison Blanche

Du haut du théâtre des Champs Elysées, sur la prestigieuse avenue Montaigne, le restaurant Maison Blanche vous offre l’une des plus belles vues sur les monuments emblématiques de Paris.

Évadez-vous lors d’une expérience gustative unique avec une vue à couper le souffle.

Admirez de notre terrasse Montaigne la tour Montparnasse, le Panthéon, la cathédrale Notre-Dame, les Invalides, la nouvelle église orthodoxe et bien d’autres édifices de notre riche capitale française.

Grâce à notre extraordinaire verrière, la vue dominant l’ouest parisien est tout aussi appréciable de l’intérieur du restaurant.

FINAL MONTAIGNE BD

Notre terrasse George V, face à la Tour Eiffel, propose une vue plus large sur les toits parisiens. Quelques monuments se distinguent dans ce paysage parisien tels que l’église Saint-Pierre-de-Chaillot et la cathédrale américaine.

Terrasse George V 360

Maison Blanche n’a pas fini de vous surprendre…

Notre restaurant regorge de secrets. Lorsque l’on a la chance d’entrer dans les coulisses de notre bel établissement, la basilique du Sacré-Cœur et le parc des Buttes-Chaumont font alors leur apparition.

terrasse employé 360

Laissez-vous tenter par la vue à 360° que vous offre Maison Blanche…

Formule « Déjeuner»
Entrée, plat et dessert à 58 euros TTC (49 euros TTC pour les membres « Club »)
Entrée et plat ou plat et dessert : 48 euros TTC (39 euros TTC pour les membres « Club »)
Tarif par personne, hors boissons

Consulter la carte en cliquant ici

Contact : 01 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk A spectacular view in 360° at Maison Blanche

On the Théâtre des Champs-Élysées, at 15 of the chic Avenue Montaigne, the restaurant Maison Blanche offers one of the most beautiful views of the symbolic Paris monuments.

Escape yourself during a unique gustative experience with a breathtaking view.

Admire, from our terrace Montaigne, the Montparnasse Tower, the Pantheon, the cathedral Notre-Dame, the Invalides, the new orthodox church and many others buildings of our rich French capital.

Thanks to our extraordinary “Bay Window”, the view dominating the West of Paris is also appreciated inside the restaurant.

Our terrace George V, in front of the Eiffel Tower, offers a wider view of the Parisian roofs. Some monuments distinguish themselves in this Parisian landscape such as the church Saint-Pierre-de-Chaillot and the American cathedral.

Maison Blanche will still surprise you…

Our restaurant has also its secrets. When we have the opportunity to come behind the scenes of our beautiful establishment, we could see the basilica of the Sacré-Coeur and the Buttes-Chaumont garden.

Let yourself be tempted by the view in 360° offered by Maison Blanche…

Lunch Specials :
Amuse bouche Starter, Main course, dessert for 58 € per person – drinks to be added (49 euros for club members)
Amuse bouche Starter and main course or main course and dessert – drinks to be added for 48 euros per person (39 € for club members)

Valid price lists only for individual reservation (less than 10 persons)

Our menu is available here

Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr