Le Champagne Charles Heidsieck pose ses bulles à Maison Blanche

 

Depuis 1851, la célèbre maison Charles Heidsieck situé à Reims élabore ses champagnes avec un savoir-faire champenois unique et singulier. Elle offre une expérience délicate et effervescente des plus raffinées. C’est pourquoi Maison Blanche a souhaité faire découvrir cette maison authentique à ses clients.

La Maison d’un gentleman

L’histoire de la Maison démarre il y a un siècle et demi par l’aventure hors norme de son fondateur, qui placera d’emblée l’entreprise parmi les légendes des connaisseurs de la Champagne.  Fidèle à son intuition, Charles Heidsieck se laisse conquérir par l’Amérique, cette contrée lointaine encore vierge de tout négoce de champagne.  Il découvre cette terre et la conquiert très vite.

Au fil des siècles, ses ambitions ont guidé ses descendants. En 2011, la Maison est transmise à la famille Descours, dont la simple ambition est de la placer au sommet mais également perpétuer les valeurs de cette grande famille de pionniers champenois, inventeurs du champagne cosmopolite, pour qui le monde est le seul horizon.

Le vin de Charles est un univers d’élégance et de gourmandise. La marque de fabrique Charles-Camille Heidsieck se définit par le goût de l’excellence, une touche d’audace et une pointe de délicatesse pleine d’esprit permettant d’accéder à cette harmonie osée, très française qui le caractérise si bien.

Les cuvées à découvrir à Maison Blanche

Brut Réserve

L’intemporel brut réserve est synonyme de la quintessence du style Charles Heidsieck. Complexité, précision, générosité et profondeur sont les mots qui définissent le mieux ce champagne. La délicatesse des fruits mûrs gorgés de soleil, une subtile touche de praliné, de vanille mais également d’un arôme de brioche sortie du four charment notre palet gustatif. La touche Charles Heidsieck se veut une texture charnue inégalée composée de 40% de vins de réserve d’une moyenne d’âge de 10 ans. Disponible à la carte, il accompagnera idéalement le pavé de turbot délicatement accompagné de champignons, amandes, salicornes et d’un beurre de sakura.

Rosé Réserve

Les parfums frais et denses d’un matin de printemps rime avec la cuvée rosé réserve signée Charles Heidsieck. Une expérience gustative laissant place à la précision et une légère intensité. Une pointe de tendresse et de complexité se glisse dans ce champagne à la bouche veloutée laissant place au printemps qui rime avec fruits rouge, ici les arômes de sabayon de fraise sont à l’honneur. La touche Charles Heidsieck se distingue grâce à la délicatesse de ses Pinots Noirs ainsi qu’à son pourcentage 5 à 6% de vins rouges de Champagne provenant des Riceys, délivrant une note affirmée et gourmande en bouche. Disponible à la carte, il accompagnera idéalement notre douce pavlova aux fruits frais et granité rose framboise surplombé par une légère meringue Suisse.

Maison Blanche

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Contact : +33 (0)1 47 23 55 99

restaurant@maison-blanche.fr

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Drapeau-ukChampagne Charles Heidsieck sets its bubbles in the Maison Blanche

 

Since 1851, the famous Charles Heidsieck house in Reims elaborate their Champagnes with a unique and singular Champenois know-how. It offers a delicate and effervescent experience of the most refined. That is why Maison Blanche wished to introduce its customers to this authentic house.

A Gentleman’s House

The history of the House begin a century and a half ago with the extraordinary adventure of its founder, who immediately placed the company among the legends of Champagne connoisseurs.  Faithful to his intuition, Charles Heidsieck lets himself be conquered by America, this distant land still untouched by any champagne trade.  He discovered this land and conquered it very quickly.

Over the centuries, his ambitions have guided his descendants. In 2011, the House is handed over to the Descours family, whose simple ambition is to place it at the top but also to perpetuate the values of this great family of Champagne pioneers, inventors of cosmopolitan champagne, for whom the world is the only horizon. Charles’ wine is a world of elegance and delicacy. The Charles-Camille Heidsieck brand is defined by a taste of excellence, a touch of audacity and a touch of delicacy full of spirit that allows access to this audacious harmony, very French, that characterizes him so well.

The cuvees to discover at Maison Blanche

Brut Réserve

The timeless brut reserve is synonymous with the quintessence of the Charles Heidsieck style. Complexity, precision, generosity and depth are the words that best define this champagne. The delicacy of the sun-drenched ripe fruits, a subtle touch of praline, vanilla but also a brioche aroma from the oven charm our palate. The Charles Heidsieck touch is an unequalled fleshy texture composed of 40% reserve wines with an average age of 10 years. Available à la carte, it will ideally accompany the turbot steak delicately accompanied by mushrooms, almonds, salicornia and its sakura butter.

Rosé Réserve

The fresh and dense aromas of a spring morning rhyme with the reserve rosé cuvée by Charles Heidsieck. A taste experience that leaves place for precision and a slight intensity. A touch of tenderness and complexity creeps into this champagne with a velvety mouthfeel that gives way to spring, which rhymes with red fruits, here the aromas of strawberry sabayon are in the limelight. The Charles Heidsieck touch is distinguished by the delicacy of its Pinot Noirs and its percentage of red Champagne wines from the Riceys, delivering an assertive and gourmet note on the mouth. Available à la carte, it will ideally accompany our sweet pavlova with fresh fruit and raspberry pink granite overhung by a light Swiss meringue.

Contact: 01 47 23 55 99

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