Sur les toits de Paris les amoureux dégusteront le vendredi 14 février

Le vendredi 14 février venez déguster le menu préparé par le Chef Hervé Nepple pour les amoureux :

 

En amuse-bouche :

Foie gras « Mon Chéri », sirop de réglisse

 

Menu :

 

Saint-Jacques marinées, fraîcheur exotique et condiment kiwi

 

Filet de bar sauvage vapeur, salsifis confits à l’orange, crémeux d’amande douce

 

Poitrine de « Coucou » de Rennes poêlée au homard bleu de Bretagne,

cuisse farcie aux morilles, pomme « Ariane » rôtie au beurre demi-sel

 

Le « French Kiss » litchi framboise

 

Au tarif de 220 euros TTC par personne, hors boissons

Prix nets, service compris, le restaurant n’accepte plus les chèques

Olivier Thomas à la Maison Blanche

Rencontre avec Olivier THOMAS sommelier

Rencontre avec Olivier fraichement arrivé à la Maison Blanche comme Sommelier, après avoir travaillé aux Crayères à Reims, le Pergolèse et l’Espadon, le restaurant du Ritz…

La sommellerie par vocation, héritage familial ou par pur hasard ? Sûrement un héritage familial, du côté de mes grands-parents paternels qui étaient de la région des Sauternes et des Bordeaux et aussi la préparation du cidre en Normandie chez mes grands-parents maternels.

Cave de la Maison Blanche

Cave de la Maison Blanche

Dans quelle région es-tu né ? Je suis né en Normandie.

Comment es-tu tombé dans le vin ? J’ai commencé à déguster le vin chez Monsieur Chauvin  en apprentissage à l’Amandine à Vanves où il m’a fait découvrir le Chinon, sa région d’origine.

Tes vins ou appellations préférées du moment ? Pourquoi ? Avec les fêtes je pense au Champagne et particulièrement DEUTZ à Ay près d’Epernay.

Selon toi, le meilleur endroit pour boire un bon verre de vin ? Le meilleur endroit pour déguster un bon vin serait pour moi dans une cave.

Tu es plus tôt vin blanc, rouge ou rosé ? De quelle région ? Je serai plutôt vin rouge et de la région de Bordeaux.

Votre accord mets et vin préféré ? Mon accord mets et vin préféré serait en ce moment avec le menu Basque proposé à la Maison Blanche avec le Irouléguy en blanc ou en rouge. Dans quelques jours nous allons avoir le menu Savoyard.

Pourriez-vous me donner le choix de vins pour un diner idéal ? Selon la situation, le moment tout est possible, il faut oser, Champagne, Bordeaux, Bourgogne,  Côte du Rhône, vallée de la Loire, Alsace…  en France nous avons un très grand choix  et pour tous les goûts.Mouton-Rothschild-1982

Quel vin rêverais-tu de déguster ? S’il en reste ? Le Mouton Rothschild de 1982 et il ne doit plus y en avoir beaucoup.

Votre dernière découverte ? J’ai découvert l’année dernière les blancs et rouges, les fiefs Vendéens de Thierry Michon.

Les vignerons qui t’ont le plus marqués ?michon Les vignerons qui m’ont marqué : Champagne : René Geoffroy, Muscadet : Jo Landron, Sancerre : Alphonse Mellot. Saint Emillion Château Pavie : Gérard Perse.

Pour toi le vin est synonyme de : Pour moi le vin est synonyme de partage chaleureux, de bonnes soirées entre amis et de moments exceptionnels.

vins

Affiche Gala de l'espoir à la Maison Blanche

La Ligue contre le cancer et la Maison Blanche

Affiche Gala de l'espoir à la Maison Blanche

Affiche Gala de l’espoir à la Maison Blanche

Le 21ème GALA de l’ESPOIR du Comité de Paris de la ligue contre le Cancer se tenait au Théâtre des Champs-Élysées la soirée s’est poursuivie avec le partenariat de à la Maison Blanche fin novembre, grâce au 2 créateurs et organisateurs du Gala de l’Espoir Jean-Michel AUBRUN et Hervé MICHEL-DANSAC.

A cette occasion, la Ministre des Affaires sociales et de la santé,  Marisol TOURAINE et la très fidèle Marraine du Gala de l’Espoir, Marie-Christine BARRAULT présidaient cette soirée de lutte et de mobilisation contre le cancer.

Sur scène, Marisol TOURAINE, Anne HIDALGO, Guy BERGER, Marie-Christine BARRAULT ont pris la parole devant les bénévoles de la Ligue, les chercheurs, les chefs d’entreprise mécènes et les personnalités, représentaient l’union de tous pour arriver à vaincre le cancer. Rêvant tous à un remède « magique » qui viendrait arrêter ce fléau, pour revenir à l’Espoir nécessaire face à la maladie.

Dans cet unité, l’Orchestre de la GARDE REPUBLICAINE avec a sa tête François BOULANGER était mobilisé au côté du Gala de l’Espoir et donna un « concerto pour trompette » d’Aroutounian.

Le Programme du Gala de l’Espoir était superbement illustré par Inès de La FRESSANGE.

Marie-Christine Barrault Marraine de la Soirée avec Lilian Thuram, Annabelle Millot et Marc Fichel en pleine interview à Maison Blanche

Marie-Christine Barrault Marraine de la Soirée avec Lilian Thuram, Annabelle Millot et Marc Fichel en pleine interview à Maison Blanche

On pouvait reconnaître les artistes : Lilian THURAM, Axelle ABADIE, Roselyne BACHELOT-NARQUIN, Christian CABROL, Claudia CARDINALE, Marie-Christine ADAM, Thierry BECCARO, BIYOUNA, David BRÉCOURT, Grâce de CAPITANI, Jacques COLLARD, Nicole CROISILLE, Bérangère DAUTUN, Tatiana et Xavier DELARUE, Marc FICHEL, François-Eric GENDRON, INDRA, Jean-Marie JUAN, Jean-Marie LAMOUR, Gabrielle LAZURE, Évelyne LECLERCQ, Bernard MONTIEL, NICOLETTA, Yanou COLLART, Yaguel DIDIER, Pierre GUILLARME, la Princesse Nesrine TOUSSOUN d’EGYPTE, Françoise LABORDE …

 

Lamia Khashoggi à la Réception du Gala de l'Espoir à Maison Blanche

Lamia Khashoggi à la Réception du Gala de l’Espoir à Maison Blanche

La chanteuse Indra et Jean-Michel Aubrun

La chanteuse Indra et Jean-Michel Aubrun

Gabrielle Lazure et Massimo Gargia

Gabrielle Lazure et Massimo Gargia

Claudia Cardinale et le Général Philippe Schneider

Claudia Cardinale et le Général Philippe Schneider

 

 

“Un jour, j’irais à New-York avec toi …”

“Un jour, j’irais à New-York avec toi …”

Hervé Baudry

Hervé Baudry

Hervé BAUDRY, vit et travaille sur la Butte Montmartre à Paris, peintre, ses territoires d’inspiration sont les voyages, les ambiances des lieux. Travaillant d’ordinaire sur des supports classiques (toiles, papiers, cartons,…).

Il présente à la Maison Blanche, des peintures acryliques spécifiquement réalisées sur plexiglass d’épaisseur variée. Fruit d’une rencontre avec un industriel du plexi et un amateur d’art. Le plexiglass sous les coups de pinceaux d’Hervé Baudry, laisse jaillir des couleurs insondables, éclatantes et vivifiantes. Son travail pictural est réalisé à l’envers du matériau et les couleurs chaudes de la palette de Baudry viennent s’écraser contre ce mur de transparence.

En regardant une œuvre de Baudry, on entend presque la respiration de New-York, ces sirènes et klaxons. Les néons s’allument, la foule se presse, la ville salue la nuit qui tombe.

Hervé BAUDRY, dessine également, il croque l’actualité dans la presse : PUBLIC SENAT.

Nombreuses expositions en France et à l’étranger (New-York, Barcelone, Bruxelles…).

« Un jour, j’irais à New-York avec toi …» par Hervé BAUDRY du 3 au 28 février 2014.

 

Représenté à Paris par “Galry”

“Un jour, j’irais à New-York avec toi …”

“Un jour, j’irais à New-York avec toi …”

GALRY

41, rue de Verneuil

75008, Paris

http://www.galerystore.com

+33 1 42 86 92 14

contact@galrystore.com

Galette des Rois de la Maison Blanche

La Galette et les artisans

 

 

Au mois de janvier, venez déguster au déjeuner la galette de l’Epiphanie à la Maison Blanche et découvrir l’une des 9 fèves des métiers de Savoie.

 

Galette des Rois de la Maison Blanche

 

Formule « déjeuner » :

Entrée, plat et dessert à 58 €TTC / 49 € TTC pour les membres « Club »

Entrée et plat ou plat et dessert à 48 € TTC / 39 €TTC pour les membres « Club »

La Savoie à la Maison Blanche

Le chef Hervé Nepple, passionné par les produits du terroir et de la France, interprète une cuisine simple et moderne, fidèle à la philosophie des frères Pourcel.

Et pour vous réconforter des grands froids et de l’hiver, il nous fait faire un détour par la Savoie autour des produits de la région. Pour cela il vous réinterprete les recettes de Chabrot de Chignin; les superbes poissons d’Eric Jacquier du lac Léman, les crozets et la célébre tartiflette..

Côté dessert, le Chef Paul Donore vous propose un biscuit de Savoie avec ces délicieuses myrtilles et sorbet génépi : un délice !

Amuse-bouche :

Soupe aux choux et diots « retour des montagnes »,

Chabrot d’une réduction de Chignin

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Féra fumée d’Eric Jacquier, pommes de terre fondantes en tartiflette

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Cochon fermier rôti, croquette de tête au raifort et Crozets,

Grattons à la crème de Roussette et Beaufort

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Fromages du « pays » : tomme céronnée, bleu de Termignon et Beaufort

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Biscuit de Savoie fourré d’une mousse légère au lait d’Alpages,

Myrtilles au sirop comme une confiture de vieux garçon, sorbet génépi

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Mignardises

Merveilles et madeleines au miel

 

Dîner : Menu Savoie 78 € servi jusqu’à la fin mars

Grand Prix de la Photographie du Patrimoine Gastronomique au Louvre

Jury du FIPC à la Maison BlancheLe Grand Prix de la Photographie du Patrimoine Gastronomique, remis sous le patronage du Journal du Parlement et du Club Parlementaire de la Table française a été décerné dans le cadre du Festival International de la Photographie Culinaire que parrainait cette année le chef triplement étoilé Frédéric Anton.

Les délibérations ont eu lieu au cours d’un déjeuner organisé à la Maison Blanche en présence d’une quinzaine de parlementaires réunis autour de Catherine Dumas, du Député Gilbert Le Bris, du Directeur de la Rédaction du Journal du Parlement, Olivier de Tilière mais aussi de journalistes et critiques gastronomiques auprès de Laurent de Gaulle et Bruno Franck.

Déjeuner membre jury fipc2 fipc

Le thème de cette année étant le luxe et la fête le lauréat, Thomas Dhellemmes, a ainsi symbolisé avec une vue sur l’Opéra (et le gâteau du même nom) le prestige et le rayonnement de notre gastronomie.

La remise du Prix a eu lieu à l’invitation du Président-fondateur du FIPC, Jean-Pierre Stéphan, au Carrousel du Louvre où le lauréat a reçu un Diplôme de Mérite et de Prestige National, décerné par la Commission Malraux pour l’Europe de la Culture.

White Room - Samedi 8 Février

Moët Rosé Impérial et son duo de Pomponnes

Le 14 février 2014. Moët & Chandon s’invite à votre table sur laquelle reposent deux pomponnes enlacées par un ruban noir et une bouteille de champagne Moët Impérial Rosé….

Le rituel Duo de Pomponnes ; réinterprétation de la cravate, entourant le col de sa bouteille depuis 1886, le nœud, tel un dress-code singulier, se métamorphose en un lien subtil réunissant deux flûtes. Il traduit également un attachement entre Moët & Chandon et les amateurs de champagne rosé. Vivant et généreux, Rosé Impérial se distingue par sa couleur radieuse, son fruité intense et son palais flamboyant.

Moët Rosé Impérial est l’expression la plus spontanée et la plus séductrice du style Moët & Chandon. Il procure un plaisir spontané, qui s’apprécie immédiatement, et se partage comme une brillante évidence.

Déjeuner des Maîtres Restaurateurs à la Maison Blanche

Pierre Arditi et l’ancien joueur du XV de France Laurent Cabannes sont désormais parrains de l’Association Française des Maîtres restaurateurs. Ils rejoignent ainsi François Berléand, Ariane Massenet et Jacques Mailhot et défendent les valeurs du fait maison et de l’utilisation de produits bruts.

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L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a réuni à la Maison Blanche leur marraine, Ariane Massenet, leurs parrains,Pierre Arditi, François Berléand, Laurent Cabannes et Jacques Mailhot, pour un déjeuner préparé par le chef, Hervé Nepple, en présence de Jacques Pourcelet de Bruno Franck.

De nombreux chefs avaient fait le déplacement : Le MOF Pierre Caillet, du Bec au Cauchois à Valmont en Normandie, Richard Bagnol, de l’Oulo à Mazan, Fatema Hal du Mansouria à Paris, Pierre Negrevergne de la Terrasse Mirabeau à Paris, Thierry Verola de l’Affriolé à Paris.

Chacun a reçu une plaque à son nom de maître restaurateur et un tablier de la revue Terres de chefs, et un couteau des forges de laguiole gravé pour les parrains et offert à tous les convives.

www.maitresrestaurateurs.com

Pierre ARDITI et Bruno FRANCK

Pierre ARDITI et Bruno FRANCK

 

Karine Paoli : “Dame Eiffel”

Exposition de photographies ayant pour thème la Tour Eiffel et ses saisons.

Karine Paoli rend hommage à « Madame Eiffel » : Depuis son adolescence, la démarche artistique de Karine Paoli consiste à immortaliser toutes les tranches de vie qui jalonnent son existence. Ses photographies mises bout à bout sont les pièces d’un puzzle « vivant » en perpétuel mouvement. Aujourd’hui, elle fait voyager le spectateur dans son intimité et nous fait partager son regard décalé sur la Tour Eiffel. Les différentes flaques d’eau et les étangs sont autant de miroirs naturels reflétant la beauté de la Grande Dame de Fer. Les arbres aux couleurs de l’automne mettent en valeur sa « dentelle » comme une robe haute couture.

« Madame Eiffel » par Karine Paoli du 25 novembre 2013 au 09 janvier 2014.

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