La passion de la St Valentin à Maison Blanche

Paris : capitale de l’Amour .. Quoi de plus romantique que d’échanger quelques mots et de partager des mets envoûtants face à l’une des vues les plus exceptionnelles de la capitale ?

Le Chef Fabrice Giraud invite à une expérience autour de saveurs raffinées et de plats délicatement préparés. Les amoureux n’auront plus qu’à profiter de leur soirée dans un des cadres les plus idylliques de Paris. Une véritable occasion de prendre son temps et d’ouvrir son cœur à l’être cher autour de prestigieuses bulles rosées de Veuve Clicquot.

Huître spéciale n°3
En tempura, vinaigrette de tomates crues et gingembre

Choux fleur
En bavarois rubané et fine gelée de caviar de France
aux arômes de citronnelle, crème cressonnette

Langoustines
Au beurre de capucines, ses feuilles en accompagnement

Longe de veau
Rôtie au jus corsé au diamant noir et baume acidulé aux pistaches de Sicile,
fruits et légumes de cueillette

Ananas
En brunoise, rafraîchi à la Marie Brizard et noix de coco

Ma déclaration d’amour
Au crémeux de yuzu et mousse au chocolat Jivara, sablé cacao

Chocolat praliné et guimauve aux fruits

 – – – – –

Au tarif de 255 euros TTC par personne avec une coupe de champagne Veuve Clicquot rosé
Prix net service compris, le restaurant n’accepte pas les chèques

Cette expérience magique sera accompagnée d’attentions particulières. L’hôtel PLAZA ATHÉNÉE, le chocolatier Confiseur FOUQUET et l’Institut ORLANE Paris ont préparé quelques surprises pour les amoureux.

Hôtel Plaza Athénée © Bi Premium Masahiko Takeda

Il était une fois le Palace de demain sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l’adresse parisienne du luxe sur mesure.
Lors d’un tirage au sort, l’hôtel PLAZA ATHÉNÉE, palace Haute Couture, remettra à un couple chanceux, une nuit inoubliable dans l’une de ses chambres au décor parisien…
Cette adresse que l’on ne présente plus, incarne sans aucune doute le luxe à la Française dans toute sa splendeur.


Artisan d’une exigence rare qui célèbre le goût et les saveurs, fabricant de pralinés d’exception, FOUQUET est renommé depuis plus de cent cinquante ans pour l’excellence de ses produits.
La célèbre Maison offrira un délicat ballotin de cœurs en chocolat praliné et ganache réalisés avec un soin extrême invitant ainsi chaque couple à la dégustation et la gourmandise.

Conjuguant une science anti-âge à une expertise esthétique unique, Orlane prodigue des soins d’exception où innovation et efficacité riment avec émotion, luxe et sensualité.
Exclusive, la méthode de massage Orlane s’appuie sur l’art de réinitialiser la peau en lui permettant ainsi de restaurer ses facultés originelles.
Lors de la Saint-Valentin à Maison Blanche, l’Institut ORLANE invite un duo à plonger dans cet univers de perfection et à découvrir son écrin de bien-être au travers d’une invitation à deux.
Il comprend un soin du visage personnalisé d’une durée d’1h pour Madame et d’un massage Détente d’1h pour Monsieur.

Et pour terminer cette soirée romantique comme il se doit, une rose sera remise à toutes les dames au moment de leur départ…

© Studio-Bain-de-lumiere Marie Luv Pink

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
Consulter le menu, cliquer ici
Pour toute réservation:
Contact : +33 (0)1 47 23 55 99
restaurant@maison-blanche.fr


Drapeau-uk  The passion for Valentine’s Day at Maison Blanche

Paris: City of Love… What could be more romantic than exchanging a few words and sharing delicious food in front of one of the most exceptional views of the capital ?

Chef Fabrice Giraud invites you to an experience around refined flavors and delicately prepared dishes. Lovers will just have to enjoy their evening in one of the most idyllic surroundings of Paris. A real opportunity to take your time and open your heart to your loved one around prestigious pink bubbles from Veuve Clicquot.

Special Oyster #3
In tempura, raw tomatoes and ginger vinaigrette sauce

Cauliflower
Creamed mousse and fine french caviar jelly
with citronella, cream of watercress

Dublin Bay prawns
With Nasturitium flowers butter and its leaves

Roasted veal loin
Strong jus with black diamond and tangy pistachio from Sicily,
hard picked fruits and vegetables

Diced pineapple
Refreshed with Marie Brizard and coconut

My declaration of love
With Creamy yuzu, Jivara chocolate mousse and cocoa biscuit

Praline chocolate and fruit marshmallows

– – – – – – –

At the rate of 255 euros per person with a glass of champagne Veuve Clicquot rosé
Net price including service, the restaurant does not accept checks

This magical experience will be accompanied by special attention.
The PLAZA ATHÉNÉE hotel, the chocolate maker Confiseur FOUQUET and the ORLANE Paris Institute have prepared a few surprises for lovers.

Once upon a time, the Palace of tomorrow was sublimated by a Haute Couture spirit which now makes it the Parisian address for tailor-made luxury.
During a draw, the PLAZA ATHÉNÉE hotel, a Haute Couture palace, will give an lucky couple an unforgettable night in one of its rooms with Parisian decor …
This address, which we no longer present, undoubtedly embodies French luxury in all its splendor.

Artisan of a rare requirement that celebrates taste and flavors, manufacturer of exceptional pralines, FOUQUET has been renowned for more than one hundred and fifty years for the excellence of its products.
The famous Maison will offer a delicate box of praline and ganache chocolate hearts made with extreme care, thus inviting each couple to taste and indulge.

Combining anti-aging science with unique aesthetic expertise, Orlane provides exceptional care where innovation and efficiency rhyme with emotion, luxury and sensuality.
Exclusive, the Orlane massage method is based on the art of resetting the skin, allowing it to restore its original faculties.
During Valentine’s Day at Maison Blanche, the ORLANE Institute invites a duo to dive into this world of perfection and to discover their setting of well-being through an invitation to two.
It includes a personalized facial treatment lasting 1 hour for Madame and a 1 hour Relaxation massage for Monsieur.

And to end this romantic evening as it should be, a rose will be given to all the ladies upon their departure…

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
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L’épiphanie à Maison Blanche

Pour l’Epiphanie, notre Chef pâtissier James Choplin retravaille la célèbre galette des rois disponible dès dimanche !

La galette des rois, si chère aux Français, reprend du service du dimanche 6 au dimanche 19 janvier prochains.

Servie au brunch, au déjeuner et en suggestion au dîner, profitez de ces instants de gourmandise pour savourer la galette des rois signée James Choplin, notre chef Pâtissier.
La tradition est de mise puisque la galette est généreusement garnie de frangipane.

Qui sera le roi ou la reine de l’année à Maison Blanche ?
Pour le savoir rendez-vous au 7ème étage du 15 avenue Montaigne !

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
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Drapeau-uk  The Epiphany at Maison Blanche

For Epiphany, our Pastry Chef James Choplin reworks the famous “galette des rois” available from Sunday !

The “galette des rois”, so dear to the French, is back from Sunday 6th to Sunday 19th January.

Served at brunch, at lunch and as a suggestion for dinner, take advantage of these moments of indulgence to savor the “galette des rois” signed James Choplin, our pastry chef.
Tradition is essential since the cake is generously garnished with frangipane.

Who will be the King or Queen of the year at Maison Blanche ?
To find out, go to the 7th floor of 15 avenue Montaigne !

Maison Blanche
15 avenue Montaigne, 75008 Paris
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A la découverte du whisky écossais : Haig Club Clubman

Lancé officiellement en 2014 par l’ex-footballeur David Beckham, en Écosse, ce single grain écossais sera à l’honneur lors de la soirée de Maison Blanche Night-Club ce week-end. Une belle occasion de partir à la découverte de ce breuvage ambré dans une ambiance festive.

Un whisky au goût chargé d’histoire

Haig Club Clubman a traversé la Manche l’an passé pour le plus grand plaisir des Français, premiers consommateurs de whisky écossais au monde !

Ce whisky est élaboré en partenariat avec l’ancien footballeur David Beckham et avec l’expertise d’un maître distillateur de renom : Chris Clark. Il s’agit d’un single grain qui s’adresse aux initiés et aux futurs amateurs de whisky, prêts à découvrir un territoire gustatif. Ce whisky a traversé les siècles puisque la famille Haig commence à distiller dès 1627 et fonde Cameronbridge en 1824, la plus ancienne distillerie d’Écosse aujourd’hui.

Dans son écrin bleu vibrant, qui rappelle la teinte des verres utilisés par les master blenders lorsqu’ils dégustent un whisky, et sur une base carrée, marqueur du style Haig Club, ce single grain remarquable est composé de 10% d’orge et de 90% de blé. Sa distillation se fait en continu ce qui permet d’extraire un liquide très pur, subtil et léger. Le Haig Club Clubman est vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon ce qui lui confère son goût vanillé et délicat.

Grâce à ses notes gourmandes de vanille et de fruits confits et son goût subtil finissant sur une touche en douceur, il se déguste sec, sur glace ou en cocktails.

Quelques idées de cocktails sont à découvrir ici !

Soirée Haig Club by David Beckham

Le samedi 14 décembre prochain, le Night-Club de Maison Blanche organise une soirée bleutée aux couleurs de la marque de whisky écossais de la star internationale David Beckham. C’est sur le son de DJ Vens-T que des hôtesses Haig Club Clubman feront découvrir ce single grain en offrant des dégustations.

C’est une très belle occasion pour découvrir Maison Blanche en mode night-club et ce délicieux breuvage écossais Haig Club Clubman.

Restaurant Maison Blanche
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Contact : 01 47 23 55 99
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Maison Blanche Night-Club
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Contact : 06 25 06 47 86
night-club@maison-blanche.fr


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Discovering Scottish whisky: Haig Club Clubman

Officially launched in 2014 by ex-footballer David Beckham of Scotland, this Scottish single grain will be featured at the Maison Blanche Night Club this weekend. A great opportunity to explore this amber drink in a festive atmosphere.

A whisky with a taste steeped in history

Haig Club Clubman crossed the Channel last year to the delight of the French, the first consumers of Scottish whisky in the world!

This whisky is made in partnership with former footballer David Beckham and with the expertise of a renowned master distiller: Chris Clark. It is a single grain that is aimed at insiders and future whisky lovers, ready to discover a taste territory. This whisky has survived the centuries since the Haig family began distilling in 1627 and founded Cameronbridge in 1824, the oldest distillery in Scotland today.

In its vibrant blue case, which recalls the tint of the glasses used by master blenders when they taste a whisky, and on a square base, marker of the Haig Club style, this remarkable single grain is composed of 10% barley and 90% wheat. Its distillation is done continuously which allows to extract a very pure, subtle and light liquid. The Haig Club Clubman is aged in American oak barrels having contained bourbon which gives it its vanilla and delicate taste.

With its gourmet notes of vanilla and candied fruit and its subtle taste ending on a soft touch, it can be enjoyed dry, on ice or in cocktails.

Some cocktail ideas are to be discover here !

Haig Club by David Beckham Evening

On Saturday, December 14th, the White House Nightclub will host a bluesy evening in the colors of Scottish whisky brand by international star David Beckham. It is to the sound of DJ Vens-T that Haig Club Clubman hostesses will introduce this single grain by offering tastings.

This is a great opportunity to discover Maison Blanche in night club mode and this delicious Scottish Haig Club Clubman drink.

Restaurant Maison Blanche
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Maison Blanche Night Club
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Le marché de Noël des Tuileries

Cette année encore, le marché des Champs Elysées est intégré au marché de Noël des Tuileries. Du 15 novembre au 5 janvier prochains, découvrez les merveilles des cabanes enchantées dans l’un des plus beaux jardins de Paris. Une jolie promenade après un déjeuner à Maison Blanche !

@ laurent_of_monaco

La magie de Noel, dont ce marché porte si bien le nom, passe très souvent par des incontournables et les marchés de Noel en font incontestablement partie ! Pour la plus grande joie des parisiens et de ses visiteurs, un magnifique marché de Noël en plein de cœur de Paris est à découvrir. Des produits “made in France” et issus de l’artisanat sont mis à l’honneur dans ce marché qui se veut haut de gamme avec une décoration soignée.

Il y en a pour tous les goûts : les petits comme les grands y trouveront leur bonheur. Animations gourmandes, cadeaux à offrir ou à s’offrir, manèges, théâtre de Guignol, patinoire de 500 m² … Avec un peu de chance, vous apercevrez peut-être le traîneau du Père Noel véritable innovation et exclusivité de ce marché !

@ Sortir à Paris

Ce n’est pas pour rien que ce marché de Noël est le marché le plus visité de Paris ! Il représente entre 13 et 15 millions de visiteurs durant la saison….

Plus d’informations :
Ouvert du lundi au jeudi : de 11h à 23h45,
Le vendredi et samedi : de 11h à 00h45
Le dimanche de 11h à 23h45.
Les 25 et 31 décembre : de 11h à 20h.


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The Tuileries Christmas Market

This year again, the Champs Elysées market is integrated into the Tuileries Christmas market. From November 15th to January 5th, discover the wonders of the enchanted huts in one of the most beautiful gardens of Paris. A nice walk after a lunch at Maison Blanche !

The magic of Christmas, name of this market, has its essentials and the markets of Christmas are undoubtedly part of it! To the delight of Parisians and visitors, a beautiful Christmas market in the heart of Paris is to discover. Products “made in France” and from craftsmanship are honored in this wondeful market with a beautiful decoration.

There is something for everyone: young and old alike will find their happiness. Gourmet entertainment, gifts to offer, children’s carousel, Guignol theater, ice rink of 500 m² … With a little luck, you may see the sleigh Santa Claus true innovation and exclusivity of this market!

This Christmas market is the most visited market in Paris! It represents between 13 and 15 million visitors during the season ….

More information :
Open Monday to Thursday: from 11 am to 11:45 pm
Friday and Saturday: from 11 am to 00:45 am
Sunday from 11 am to 11:45 pm
December 25th and 31st: from 11 am to 8 pm.

Zoom sur Théo Taviani, apprenti cuisinier

Théo Taviani, apprenti cuisinier du restaurant Maison Blanche depuis maintenant 5 mois, a tenté l’aventure de l’émission Objectif Top chef. Il nous partage son expérience.

Théo, âgé de 21 ans, est étudiant au sein de l’école de Paris des Métiers de la Table. Il a décidé de se challenger et de participer à cette aventure culinaire : “Objectif Top Chef”.
Pour chacun des candidats, l’objectif final est d’intégrer l’émission tant réputée “Top Chef”, orchestrée par le Chef étoilé Philippe Etchebest, qui est diffusée sur M6.

A la finale de la troisième semaine d’Objectif Top Chef sur M6, le jeune jarnacais a su épaté le Chef et faire toute la différence avec son sorbet à la pomme de terre. Malheureusement, c’est aux portes des quarts de la finale que l’aventure s’arrête pour notre apprenti.

Théo partage avec nous ses impressions quant à cette superbe expérience.

Quel est ton ressenti sur l’expérience unique que tu viens de vivre ?

“Tout d’abord, je ne pensais même pas être sélectionné pour participer à ce concours. Pour moi c’était un réel rêve !
Je regardais l’émission ” Objectif Top Chef ” accompagné de mon frère Hugo, avant même de commencer la cuisine. Un jour sans aucune raison je lui ai fait la promesse de participer à cette émission et de cuisiner pour le Chef Etchebest… c’est maintenant chose faite !

Le jour où j’ai su que j’étais sélectionné, c’était un véritable feu d’artifice dans ma tête. J’étais comme un enfant et je n’en revenais pas. C’est là que l’aventure a commencé.”

Comment l’aventure s’est déroulée ? 

“D’un point de vue général, cela s’est très bien passé. Lors des premiers tournages je ne me sentais pas très à l’aise mais petit à petit on s’habitue. Les tournages se faisaient entre 2 châteaux situés près de Bordeaux. Le fait que mes parents et mon frère m’aient accompagné, était un véritable soutien; j’étais beaucoup plus détendu.

De plus, recevoir des conseils d’un Chef étoilé mais également de la production, cela m’a permis de prendre sur moi, d’évoluer et d’écouter les conseils de personnes avisées.
Les tournages qui ont suivi, je me suis senti beaucoup plus à l’aise, plus confiant et concentré car je connaissais d’ores et déjà l’environnement où je me trouvais.”

Comment as-tu vécu l’aventure ?

“J’ai vécu une très belle aventure, c’était magnifique et enrichissant aussi bien sur le plan personnel que professionnel. Les personnes étaient à l’écoute mais, avant tout, bienveillantes. Désormais, je me rends compte de la face cachée de ses émissions : comment cela se passe véritablement de l’autre côté de l’écran…
Pour moi, cela a été la découverte d’un très bel univers, certes discret et confidentiel mais c’est une expérience à vivre une fois dans sa vie !”

Est-ce que tu as envie de retenter une aventure dans le futur ?

“Sans hésiter je recommencerai une aventure dans les années qui arrivent. Je me dis qu’il faut encore que je m’améliore pour faire encore mieux. Bien évidemment la frustration est présente, mais j’essaie de ne pas trop y penser et je me dis que je reviendrais bientôt dans la course afin de gagner pour que mon Chef Fabrice Giraud, soit fier de moi.”

Quel plat est ta plus grande réussite lors de ce concours?

“Lors de cette aventure, je dirais que le plat dont je suis le plus fier est celui réalisé en 1 heure lors de mon premier passage : le gravlax de truite accompagné de son sorbet à la pomme de terre. Pour être honnête avec vous, mon Chef Fabrice Giraud a été d’une grande aide et soutien, car cuisiner à l’air libre et parler tout en cuisinant ce n’est pas évident.”

Ton moment préféré lors de cette compétition ?

“Mon moment préféré est celui où mes parents étaient autour de la table avec le Chef Etchebest. C’était une scène marquante et qui me tient énormément à cœur. Mes parents étaient là, et moi juste devant ce grand Chef…. C’était un instant incroyable avec une petite séquence émotion ! C’était assez “gênant” de me retrouver comme cela, mais j’ai tenu bon et surtout je n’ai pas versé de larmes. Je n’aurais jamais pensé passer à la télévision de cette façon. Le fait que mes parents soient avec moi sur ce plateau, est quelque chose que je n’oublierai jamais.

Un autre moment dont je me souviendrai également mais qui n’a pas été diffusé à la télévision, est lorsque j’ai du préparer la pomme de terre en 1h30, le Chef Etchebest s’est hissé à côté de moi et m’a montré comment souffler les pommes de terre, je n’oublierai jamais ses précieux conseils. Tout comme ses mots pour décrire mon plat qui l’a fait “tomber de sa chaise”. Avoir des remarques positives d’un personnage tel que Etchebest s’avère très positif.”

Qu’est ce qui t’a fait « perdre » selon toi ?

“Ce qui m’a fait défaut dans cette compétition, c’est mon manque de créativité … Je n’ai pas su utiliser toutes les cartes que j’avais pour pouvoir passer les portes de la finale de la semaine. En réfléchissant, je suis assez déçu car je me dis que j’aurais pu mieux faire, j’aurais du mieux réfléchir et surtout goûter mes préparations.
En effet, lors de ma dernière semaine, j’ai eu la main lourde sur l’encre de seiche, ce qui a coloré la langue du Chef… D’une certaine façon, je voulais qu’il se rappelle de moi mais certainement pas de cette manière !!! A l’heure actuelle j’ai des regrets mais également de la fierté et je suis persuadé que je reviendrai avec encore plus de créativité et de force la prochaine fois.

Petit point d’honneur pour une personne que je souhaite remercier du plus profond de mon cœur : un grand MERCI à mon Chef, Fabrice Giraud.
Aujourd’hui, si j’en suis là c’est grâce à lui et à tout ce qu’il m’a appris. Il fait ressortir en moi le meilleur, et je suis prêt à me surpasser à chaque service, chaque jour.
Merci Chef et sachez que lors du prochain concours, je ne vous décevrai pas.”

Belle continuation Théo & à très vite dans les cuisines de Maison Blanche !


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Focus on Theo Taviani, apprentice cook

Théo Taviani, apprentice cook at Maison Blanche restaurant for 5 months now, tried the adventure of the program Objectif Top chef. He shares his experience with us.

Théo, 21 years old, is a student at the Paris School of Tableware. He decided to challenge himself and participate in this culinary adventure: “Objectif Top Chef”.
For all candidates, the final objective is to integrate the renowned “Top Chef” show, orchestrated by the starred Chef Philippe Etchebest, which is broadcast on M6.

At the final of the third week of Objectif Top Chef on M6, the young Jarnacais impressed the Chef and made all the difference with his potato sorbet. Unfortunately, it is at the gates of the quarter-finals that the adventure ends for our apprentice.

Théo shares with us his impressions of this amazing experience.

How do you feel about the unique experience you just had?

“First of all, I didn’t even think I’d be selected to participate in this contest. For me it was a real dream!
I watched the show “Objectif Top Chef” with my brother Hugo, even before I started cooking. One day for no reason I promised him I would participate in this show and cook for Chef Etchebest… it’s now made!

The day I knew I was selected, it was a real firework in my head. I was like a child and I couldn’t believe it. This is where the adventure began.”

How did the adventure unfold?

“From a general point of view, it went very well. During the first shoots I didn’t feel very comfortable but gradually we got used to it. The filming was done between 2 castles located near Bordeaux. The fact that my parents and brother accompanied me was a real support; I was much more comfortable.

Moreover, receiving advice from a starred Chef but also from production has allowed me to take it upon myself, to evolve and to listen to the advice of well-informed people.
The shoots that followed, I felt much more comfortable, confident and focused because I already knew the environment I was in.”

How did you live about the adventure?

“I had a very beautiful adventure, it was beautiful and enriching both personally and professionally. People were listening but, above all, caring. Now I realize the hidden side of his shows: how it really works on the other side of the screen…
For me, it was the discovery of a very beautiful universe, certainly discreet and confidential but it is an experience to live once in a lifetime!”

Do you want to try a new adventure in the future?

“Without hesitation I will start an adventure again in the coming years. I tell myself that I still have to improve to do even better. Of course there is frustration, but I try to not think about it too much and I tell myself that I will soon come back in the race to win so that my Chief Fabrice Giraud, will be proud of me.”

Which plate is your greatest success in this competition?

“During this adventure, I would say that the dish I am most proud of is the one I made in 1 hour during my first round: the trout gravlax with its potato sorbet. To be honest with you, my Chef Fabrice Giraud has been a great help and support, because cooking outdoors and talking while cooking is not easy.”

Your favorite part of this competition?

“My favorite moment is when my parents were around the table with Chief Etchebest. It was a memorable scene and one that is very close to my heart. My parents were there, and I was right in front of this great Chief….. It was an incredible moment with a little emotional sequence! It was quite “embarrassing” to find myself like that, but I held on and above all I didn’t shed any tears. I never thought I’d be on television like this. The fact that my parents are with me on this set is something I will never forget.

Another moment I will also remember but which was not shown on television, is when I had to prepare the potato in 1h30, Chief Etchebest stood beside me and showed me how to blow the potatoes, I will never forget his precious advice. Just like his words to describe my dish that made him “fall out of his chair”. Having positive feedback from a personality like Etchebest is very positive.”

What made you “lose”?

“What I lacked in this competition was my lack of creativity… I didn’t know how to use all the cards I had to get through the doors of the week’s final. When I think about it, I’m quite disappointed because I think I could have done better, I should have thought better and especially tasted my preparations.
Indeed, during my last week, I had a heavy hand on the cuttlefish ink, which coloured the Chief’s tongue… In a way, I wanted him to remember me but certainly not in this way! At the moment I have regrets but also pride and I am convinced that I will come back with even more creativity and strength next time.

A small point of honour for a person whom I wish to thank from the bottom of my heart: a big THANK YOU to my Chief, Fabrice Giraud.
Today, I am here because of him and everything he taught me. It brings out the best in me, and I am ready to surpass myself at every service, every day.
Thank you Chief and know that in the next contest, I will not disappoint you.”

Nice continuation Theo & see you soon in the Maison Blanche kitchens!

BLACK FRIDAY !

Black Friday : ce sont les 2 mots que l’on entend partout depuis quelques jours ! Et pour cause : le vendredi 29 novembre, lendemain de Thanksgiving, est un grand jour de promotion, marquant traditionnellement le coup d’envoi de la période des achats de fin d’année. Pour la première fois, Maison Blanche vous propose de participer à cette opération commerciale autour d’un menu du déjeuner spécial…

Un vendredi noir ou plutôt, pour les consommateurs, un vendredi opportun ! Le Black Friday est une véritable aubaine pour faire LA bonne affaire. C’est pourquoi, à cette occasion, le restaurant Maison Blanche vous propose une opération spéciale : au menu du jour du noir, du noir et encore du noir. Ce sombre coloris a inspiré Fabrice Giraud, le chef de cette belle maison !

Au menu du jour :

Entrée 
Crevettes black tiger en crudo, marinées au citron noir d’Iran et huile d’olive grecque

Plat
Lotte au beurre de truffes noires, fondue de poireaux crayons et oignons blancs
ou
Boccocini de lapin, sauce liée aux olives noires et gnocchis à l’encre de seiche

Dessert
Vacherin black storm, glace au sésame noir et yaourt, meringue au charbon végétal

Et pour sublimer ces mets gourmands et rester dans le thème, notre Chef Sommelier David Desplanche vous offrira un verre d’un délicieux vin obscure : “L’Ermitage du Pic Saint Loup du Domaine Sainte Agnès”.

Formules déjeuner :
Entrée et plat ou plat et dessert à 49 € / 41 € pour les membres Club
Entrée, plat et dessert à 59 € / 51 € pour les membres Club

Maison Blanche
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BLACK FRIDAY !

Black Friday: these are the 2 words that we hear everywhere for a few days! And for good reason: Friday, November 29th, just after Thanksgiving, is a great day of promotion, traditionally marking the kick-off of the year-end shopping period. For the first time, Maison Blanche invites you to participate in this commercial operation around a special lunch menu …

A black Friday or rather, for consumers, a good Friday! Black Friday is a real bargain for doing THE good deal. That’s why, on this occasion, the Maison Blanche restaurant offers you a special operation: at the menu of the day :black, black and still black. This dark color inspired Fabrice Giraud, the chef of this beautiful house!

On the menu of the day:

Entrance
Black tiger shrimps in crudo, marinated in black lemon of Iran and Greek olive oil

Dish
Monkfish with black truffle butter, slow-simmered leeks and white onions
or
Rabbit boccocini with black olives sauce and squid ink gnocchi

Dessert
Vacherin black storm, black sesame ice cream and yoghurt, charcoal meringue

Indispensable to these gourmets dishes and to stay to the day spirit, our Chef Sommelier will be offer to you a glass of a delicious dark wine: “L’Ermitage du Pic Saint Loup du Domaine Sainte Agnès”.

Lunch formulas:
Starter and main course or main course and dessert at 49 € / 41 € for Club members
Starter, main course and dessert at 59 € / 51 € for Club members

Maison Blanche
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La bûche de Noël en forêt enchantée

C’est officiel, le compte à rebours de Noël a d’ores et déjà commencé. Le Chef Pâtissier du restaurant Maison Blanche, James Choplin, dévoile sa bûche de Noel enchanteresse.

C’est autour du chocolat, ingrédient incontournable de fin d’année, que le Chef Pâtissier de l’élégant restaurant Maison Blanche a choisi de célébrer sa bûche de Noël.

Protéger par une coque de cacao intense 70 %, la douceur de cette bûche est à découvrir en plein coeur d’un décor forestier. La ganache, montée à la vanille de Tahiti, est rehaussée par le goût acidulé de la pâte de fruits griotte. Le biscuit Sacher au chocolat, quant à lui, apporte le moelleux, souvenir de la douce mousse végétale que l’on retrouve en plein forêt.

A noter, les jolis rondins de bois au chocolat Acarigua encadrent parfaitement cet écrin de verdure.

Ce dessert apporte le goût magique de Noël aux papilles des invités attablés à Maison Blanche. L’intensité du chocolat s’adoucit sous les grains de vanille accentués par l’acidité de la griotte. Cela rappelle incontestablement la traditionnelle forêt noire !
Les pupilles ne sont pas en reste avec le plaisir des yeux qu’offre cette création.

La bûche de Noël « forêt enchantée » du Chef James Choplin sera proposée en portion individuelle dans le cadre du menu unique pour le diner du réveillon de Noël, le 24 décembre prochain. Ce menu sera proposé au tarif de 195 €.

Par ailleurs, elle sera également disponible à chaque déjeuner comme dessert du jour du lundi 16 décembre au vendredi 27 décembre 2019.

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Drapeau-ukChristmas log in the enchanted forest

It’s official, the Christmas countdown has already begun. The Pastry Chef of Maison Blanche restaurant, James Choplin, unveils his enchanting Christmas log.

It is around chocolate, an essential end-of-year ingredient, that the Pastry Chef of the elegant Maison Blanche restaurant has chosen to celebrate his Christmas log.

Covered by an intense 70% cocoa shell, the sweetness of this log is to be discovered in the heart of a forest setting. The ganache, made with Tahitian vanilla, is enhanced by the tangy taste of the cherry fruit jelly. The Sacher chocolate biscuit, on the other hand, brings softness, a reminder of the sweet vegetable mousse found in the middle of the forest.

Note that the pretty wooden logs with Acarigua chocolate perfectly frame this green setting.

This dessert brings the magical taste of Christmas to the taste buds of guests sitting at tables at the Maison Blanche. The intensity of the chocolate softens under the vanilla grains accentuated by the acidity of the cherry. This is undoubtedly reminiscent of the traditional black forest!
The pupils are not to be outdone with the pleasure of the eyes that this creation offers.

Chief James Choplin’s “enchanted forest” Christmas log will be proposed as a single serving as part of the unique menu for the Christmas Eve dinner on December 24th. This menu will be offered at a price of 195 €.

In addition, it will also be available at each lunchtime as a dessert from Monday, December 16th to Friday, December 27th , 2019.

Maison Blanche
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